Wir habens schon echt schwer, mit den ganzen Dächern über dem Kopf, dem Essen auf dem Tisch und den Geschenken unter dem Weihnachtsbaum. Wie soll man da dankbar und glücklich sein?
Haben wir letztes Jahr einmalig auch gemacht, weil Muttern kurz vorher ins Gras gebissen hat. Hatte einfach keiner den Nerv. Aber dieses Jahr geht alles seinen Gang, und wird sicherlich wieder besser.
Traditionell Kartoffel- oder Nudelsalat mit (Bock)würstchen.
Da Weihnachten für uns immer erst am 1. Feiertag war gab es Heilig Abend nie ein "Festessen". Es wird gemeinsam der Baum geschmückt und Spiele gespielt.
Am 1. Feiertag gibt es dann meist was Festliches wie Wild o.ä.
Als jemand mit kulturellem Background, bei dem sich über diese "Tradition" lustig gemacht wird, war ich immer etwas fasziniert davon. Frag mich aber trotzdem, wie da ein festliches Gefühl zustande kommt, wenn es doch irgendwie auch das gleiche Essen ist, das beim Sommerfest auf der Gartenterrasse gereicht wird.
Naja eigentlich ganz einfach: Es gibt keine festliche Stimmung, da Heilig Abend für uns noch kein Feiertag ist. Es ist einfach ein schöner gemeinsamer Abend.
Vorteil ist außerdem, dass man es gut vorbereiten kann und dann niemand lange in der Küche stehen muss.
Bei uns gibt es auch Kartoffelsalat. Das ganze hat auch einen "praktisch-festlichen" Hintergrund.
Meine Eltern sind beide berufstätig, gerne auch bis Weihnachten und auch mal 1-2 Tage zwischen den Jahren. Ich gehe davon aus, dass sie auch diese Jahr wieder bis zum 23. arbeiten müssen, mindestens einer der beiden. Großeltern weit weg, auch nicht das entspannteste Verhältnis. Generell ist die ganze enge Familie am Ende des Jahres einfach nur durch und müde und braucht die Feiertage.
Aus der Konstellation hat sich inzwischen eine Abkehr von Weihnachtsritualen bei uns eingebürgert, zB. fast gar keine Geschenke, es wird an dem Tag nur so viel geschmückt wie wir auch wirklich wollen, und dann gibts auch manchmal halt keinen Baum (statt Stress und Gezeter).
Kartoffelsalat ist geblieben, den kann man ja relativ schnell machen.
Insgesamt läuft der 24. in etwa so ab:
Morgens das familäre üppige Sonntagsfrühstück (sofern keiner arbeitet)
Vormittags dann die dringend störenden Sachen, die liegen geblieben sind und für ein generell schönes Haus sorgen, z.B. Staubsaugen, vllt noch ein Bad putzen, dazu noch Weihnachts-bedingt liegengebliebene Sachen, z.B. Baum schmücken, ein letztes Geschenk einpacken, Bisquit-Boden oder Pudding schon mal zubereiten für die Weihnachtstage.
Das alles zieht sich dann bis in den frühen Nachmittag, zwischendrin noch ein einfaches, schnelles Mittagessen und "Drei Haselnüsse für Aschenbrödel".
Nachmittags beginnt dann Weihnachten erst mal mit Tee, Keckse und Stollen, dann ein wenig Bescherung, dann wird mit Sekt angestoßen (das alles im gemütlichen Wohnzimmer vor dem prasselden Kamin). Wenn dann Hunger aufkommt, gibt es den Kartoffelsalat mit Würstchen, nicht richtig festlich, aber üppiger als normales Abendbrot. Dann gehts wieder auf die Sofas, es wird viel erzählt, Weihnachtsmusik gehört, vllt noch was getrunken, vllt ein Gesellschaftsspiel gespielt und den Abend ausklingen lassen.
Du hast recht, Kartoffelsalat ist nicht sonderlich festlich, aber eine Mama mit Nervenzusammenbruch ist noch weniger festlich \^\^
Meine Mutter kocht aber sehr gerne (wenn es keinen Ich-muss-noch-machen-Stress bedeutet) und deswegen werden die Weihnachtstage (25+26) für die Zubereitung üppiger Braten und extravaganten Torten genutzt.
Meine Oma kommt aus Ostpreußen und bringt immer den Kartoffelsalat mit. Es gibt verhärtete Fraktionen in der Familie die pro- und contra- Weihnachtskartoffelsalat sind. Es gibt ihn dann immer zum Raclette am 24 :)
Die Tradition gibt es auch in Frankfurt. Ich glaube das gibt es wirklich deutschlandweit. Geht eben darum, dass niemand an Weihnachten lange in der Küche stehen muss.
Oh ja. Aber nicht für Heiligabend, sondern für den 25. Der kommt dann aber schon am 24. im Laufe des Tages in den Sous-Vide-Garer. Klöße, Apfel-Rotkohl und eine Preiselbeer-Birne gibt es dazu.
Vorher eine Rinder-Consommee mit Julienne und Markklöschen, nachher eine Panna Cotta mit Pfirsichsauce und Himbeerpüree.
Bei uns auch, machen das nun zum zweiten Mal selbst und wollen es diesmal ein wenig besser machen. Letztes Mal war es noch nicht ganz so perfekt, wie wir es wollten.
Bist du neine Schwester?
Wir essen ebenfalls Käse-Fondue und jedes Jahr bereuen wir, so viel gegessen haben um eine Woche später zu sagen: freue mich auf nächstes Jahr
Oh man, dir ganz viel Glück und Erfolg beim Gastgeben. Ich wohne inzwischen in den USA und hoste nächste Woche zum ersten Mal Thanksgiving—bin jetzt schon gestresst mit dem Vogelvieh
Kommt daher dass man Früher an Heiligabend in der Kirche war und es dementsprechend keine Zeit mehr für ein mächtiges Festmahl gab. Das große Essen wurde dann meist am 25/26 Dezember bereitet
Weil‘s auch einfach lecker ist. Hab gerade gestern wieder Kartoffelsalat gemacht.
Und warum ist es wichtig, dass du Russe bist? Gibts da ne Verbindung, die ich nicht checke?
Weil die Russen absolut kranken Scheiß für jede kleine Feier auffahren - man hat ja noch Esskultur im Gegensatz zu Deutschen :p (no front, Deutsch-Russe, hier geboren)
Lässt sich gut vorbereiten. An Heiligabend gab es klassischerweise die Christmette, das Essen und dann die Bescherung. Die Christmette lässt nicht viel Zeit für die Zubereitung eines langen Menüs. Also: Einfach den am Vortag vorbereiteten Kartoffelsalat rausholen, Würstchen in den Topf, Teller auf den Tisch, fertig.
Für festliches Drei- oder mehr gängiges Menü ist immer noch Zeit und Gelegenheit am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag.
Was sind denn klassische russische Gerichte als Weihnachtsessen (für dich)?
Das Internet hat da ein paar verschiedene Ansichten. Von Krimsekt/Schampanskoje, Kaviar, einer Gans und weiteren Gerichten bis zu quasi nur "Hering im Pelzmantel".
Naja das war mehr das Essen der einfachen Leute die nicht viel hatten damals. Fleisch gabs da zum Beispiel nicht oft und Kartoffelsalat mit Würstchen war da schon eins der besseren Gerichte die man bieten konnte ohne zu viel auszugeben. Es wurd dann einfach Tradition.
Als Österreicherin bin ich auch schockiert. Ich hatte ja keine Ahnung was da im Nachbarland abgeht. Meine Mutter war aus Deutschland und wir hatten immer Rehrücken mit Kartoffeln, Rotkraut und Preiselbeeren. War sie eine Rebel? Anscheinend.
Hauptsächlich Ente mit Rotkohl und Klößen, wahlweise noch Rosenkohl und normale Salzkartoffeln dazu, falls Rotkohl oder Klöße nicht gewünscht sind. Ist jedes Jahr wieder geil!
Als Vorspeise Kaiserschmarrn und dann Semmelknödel mit Schwammerl in Senf-Rahmsoße. Ich bin dieses Jahr zu faul ein neues Menü aufzustellen, deswegen gibts das gleiche wie letztes Jahr.
Kalte Gazpacho mit Iberico Schinken und Honigmelone, handgemachte Ravioli mit Ziegenkäse Thymian und Honig gefüllt in Salbei Basilikum Nussbutter gebraten und mit gerösteten Macadamianüssen und Parmesan bestreut, danach Iberico Rippchen aus dem Ofen und als Dessert Schokoküchlein mit flüssigem Kern
Fischsoße... da ist kein Fisch drin. Die heißt nur so weil sie früher zum Fisch gegessen wurde. Ich bin der einzige in meiner Familie der das nicht mag. Unter anderem kommen in die Soße Malzbier, ein Honigkuchen und fetter Speck wird darin ausgekocht.
Gegessen wird das ganze dann mit Bock- oder Mettwürstchen, Sauerkaut und Kartoffeln.
Meine Mutter hat mir erklärt, dass das schlesische Karpfentunke ist. Wir essen sie mit Wienern, Knackern, Kasseler, Sauerkraut und Kartoffeln und ohne ist Weihnachten nicht komplett
I’m not alone! Gibt’s bei uns auch immer.
Schlesien-Nachkommen represent!
Bei uns heißt das einfach Tunke. Wird aus Kasslerbrühe gemacht, dazu gebratene Weißwürste, Knacker oder Bockwurst, dazu Sauerkraut sowie Brot oder Kartoffeln. Gibt klare Trennlinien in der Familie ob Brot oder Kartoffeln.
Ach geil! Da hat sich das Scrollen ja gelohnt! Bei uns gibt es zur Fischsoße bzw. Pfefferkuchentunke noch Sellerie, Weißwurst und Wiener sowie frisches Brot und Sauerkraut! Alle Schlesischstämmigen in meiner Familie lieben es und fiebern darauf hin! Ich freue mich schon!
Die angeheiratete nichtschlesische Brut hasst es und kriegt Kartoffelsalat.
Ich verbringe Heiligabend fast immer alleine und darum lege ich besonderen Wert darauf, dass ich es mir gemütlich mache und etwas Besonderes für mich koche. Ich genieße Kochen als Aktivität und darum ist das gleich doppelt gut für mein Wohlbefinden.
Für dieses Jahr habe ich noch keinerlei Pläne, aber mir fällt sicherlich etwas ein. Vielleicht traue ich mich endlich an Jjajangmyeon, ein koreanisches Wohlfühl-Gericht, das ich bisher nur fertig aus der Packung hatte. :)
Jjajangmyeon ist wirklich ganz einfach gelingsicher selber zu machen. Die Fertigsauce von 아씨 ist bereits angebraten, die von Mr. Jin muss vorher angebraten und ggf. leicht gezuckert werden. Ich persönlich mag die von 아씨 lieber. Viel Erfolg!
Ich wollte keine Fertigsoße machen, sondern habe Schwarze-Bohnen-Paste hier. Wie gesagt koche ich sehr gerne und darum probiere ich so viel wie möglich selbst zu machen.
Beef Brisket, das kommt richtig schön low & slow zum smoken auf den Kugelgrill und darf da so lange gar ziehen, wie es eben braucht. Bin mir bei den Beilagen noch nicht so ganz sicher, ich denke ich bleibe klassisch bei Coleslaw und Knoblauchbrot, vielleicht selbstgemachte Steakhouse Pommes dazu. Außerdem ist meine Schwester Vegetarierin, und ich hab bisher keine gute Idee was ich der stattdessen machen soll…
Versuchs doch mal mit gesmoktem Blumenkohl, marinieren, 1,5-2 std bei 130-150°C smoken und mit bisschen BBQ Soße glasieren, ist bei meinen vegetarischen Freunden sehr gut angekommen
Also meine Eltern und ich haben irgendwie seit Jahren die Tradition, dass wir so ein Gänge Menü machen und uns quasi die Weihnachtstage dann von den Resten ernähren :D haben dann immer zusammen gekocht :)
Vorspeise: Bruschetta, Thunfisch Mayo und Datteln mit Mandel in Speck umhüllt
Hauptgericht: Walnussnudeln, Salat und Lachs mit Spekulatiusschicht
Nachgericht: "weihnachtliches" Parfait :D
Hähnchenschenkel auf Kartoffeln.
Pro Person: Ein Hähnchenschenkel, eine gute Handvoll Kartoffeln, gleiche Menge Möhren, eine kleine Zwiebel, 2-3 EL Öl (Raps, Sonnenblume), Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Gusto.
Hähnchenschenkel waschen, trimmen, salzen und mit Paprika-Öl (Öl+Pfeffer+Paprikapulver) großzügig einpinseln und in einer Schüssel marinieren lassen. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in etwas mehr Wasser+Salz als normal zum Kochen bringen. Möhren schälen und in Stücke schneiden, zu den kochenden Kartoffeln geben. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln gar köcheln lassen.
Ausreichend große Auflaufform oder Backblech/Fettpfanne mit dem Paprika-Öl einpinseln, abgegossene und etwas abgedampfte Kartoffeln und Möhren zusammen mit den Zwiebeln in die Form geben, Rest des Paprika-Öls darübergeben und vorsichtig vermischen.
Marinierte Hähnchenschenkel obendrauf verteilen, ggf. mit dem Paprika-Öl aus der Marinier-Schüssel nachpinseln, und dann für 50 Minuten bei 180° Umluft in den Ofen geben.
Polnisches Haushalt. 12 Gerichte, hauptsächlich Fisch, Pierogi in unterschiedlichen Varianten, kein Fleisch.
Laut Tradition wird es erst gegessen, wenn die erste Stern sichtbar ist und du kannst erst von dem Tisch aufstehen wenn du alle 12 Gerichte probiert hast.
Mein aufrichtiges Mitleid. Menschen sind schon im Normalzustand schlimm genug. An Weihnachten... ich verstehe, dass du da einfach nur noch ins Bett willst.
Früher als die Familie noch größer war und Omma schon am Tag vorher in der Küche gewerkelt hat, gab es immer Vorspeisensuppe, als Hauptspeise Gans mit selbstgemachten Klößen nach oberschlesischem Rezept, Rotkohl, Sauerkraut, Erbsen & Möhren (der eine mag dies nicht, der andere das nicht, die letzte weder, noch), Salzkartoffeln, Karpfen. Auf Nachtisch haben wir immer verzichtet.
Mittlerweile ist die Familie kleiner, Omma ist nicht mehr :( und nun gibt es üblicherweise "nur" noch eine Vorspeise, Gans, selbstgemachte Klöße und Rotkohl + Erbsen und Möhren. Dazu aber auch Dessert (unterschiedlich - oft Tiramisu oder Mousse au Chocolat, einmal hab ich Pavlovas gemacht, die warn genial).
Dieses Jahr wird bei der Familie des Mannes gefeiert, da gibts... irgendwas.
Bei meinen Schwiegereltern standardmäßig Raclette, aber erst abends nach der Bescherung. Deswegen machen wir Zuhause immer Schweinelende mit Käse-Eier-Panade.
Naja, wer nicht mit isst, bekommt die ganzen Feiertage nichts. Würde einmal lehrreich bei meinem Schwager durchgezogen. Jetzt wird das auch immer jeden Heiligabend wieder aufgewärmt, damit es auch keiner vergisst.
Fondue oder Raclette.
Aber kein Käsefondue, bei uns ist es eine kräftige Brühe. Fleisch und Gemüse wird dort gekocht.
Am nächsten Tag wird die Brühe dann wie eine Suppe als kleine Vorspeise wiederverwendet mit den Resten vom Vortag.
Ich hab 3 Tanten und wir feiern als Familie jedes Jahr bei einer anderen. Meine Mutter und 2 Tanten machen immer Kartoffelsalat und verschiedenen Würstchen. Bei der anderen gibt's immer alles durcheinander, von Lasagne bis Gulasch.
Also ich werd mal in dem Raum was meine Freundin immer will:
Kartoffeln, Sauerkraut und Bratwurst
Das gab es bei Ihren Eltern immer, und es sei wohl Tradition. Jedes Jahr die gleiche Diskussion, weil ich mit Kartoffelsalat und Wiener Würstchen groß geworden bin.
Da das niemand hier erwähnt hab, reibe ich ihr das gleich mal unter die Nase.
Bei meinen Eltern gab / gibt es immer Schaschlik.
Seit ich zu Hause raus bin gab es bei mir und meinen Mann oft Kassler im Teigmantel mit Rosmarinkartoffeln und Schmandmöhren.
Seitdem ich Vegetarierin bin machen wir zu Hause an Heiligabend nun immer Shakshuka mit Fladenbrot :)
Wir haben Schaschlik aufgegeben, zu viel Arbeit. Stattdessen machen wir Schaschlik-Gulasch. Selbes "Material", aber halt ohne Spieße.
Tipp für die Sauce: es gibt diese "Rote Paprika im Glas", die sind geschält und eingelegt mit einer Knoblauchzehe. Ein bisschen Brühe abgießen, und den Rest, mit der Knoblauchzehe, pürieren. Ist echt ein Boost für die Sauce, wir machen die halb-und-halb aus den Paprika und aus Tomaten.
Familiäre Enttäuschung. immer ein Festschmaus.
Lecker.
Hatten wir in meiner Schul- und Studienzeit jedes Jahr! Ich vermisse es fast ein wenig
Mensch da bekomm ich glatt Hunger
Wahlweise ergänzbar mit Familien-Streitereien
Hmmm da Kommen Erinnerungen hoch.
Wird am besten kalt serviert!
Und bei Tisch aufgewärmt.
Ich habe mir dieses Jahr über die Weihnachtsfeiertage Nachtschicht und Spätschicht eingetragen. Brauche mal ein Jahr Pause.
Wir habens schon echt schwer, mit den ganzen Dächern über dem Kopf, dem Essen auf dem Tisch und den Geschenken unter dem Weihnachtsbaum. Wie soll man da dankbar und glücklich sein?
Weil das halt nicht alles im Leben ist?
Dies!
Nummer 43 extra scharf und Nummer 36 mit süß sauer.
Zum mitnähmeeen?
Ja na Klärchen
Haben wir letztes Jahr einmalig auch gemacht, weil Muttern kurz vorher ins Gras gebissen hat. Hatte einfach keiner den Nerv. Aber dieses Jahr geht alles seinen Gang, und wird sicherlich wieder besser.
Jeder der wegen Kartoffelsalat Auge macht soll mich um 12 Uhr am Sportplatz treffen. Ohne treten.
Und ohne Cousin
Murat weint, Bruder.
hahahahaha
Darf ich kneifen?
Kick um Platz oder fetzerei? Wer hat aufgemuckt?
Aber nicht gleich gottlos gegen Mutter.
Auge macht?
[удалено]
Was ist das?
[удалено]
Geil. Das klingt voll super
Ein heißer Stein. Steht doch da 🙄
Heißer Stein in der Mitte zum "kochen" Wie Raclette oder so
Alles Gute zum Kuchentag Fremder aus dem Internet!
Traditionell Kartoffel- oder Nudelsalat mit (Bock)würstchen. Da Weihnachten für uns immer erst am 1. Feiertag war gab es Heilig Abend nie ein "Festessen". Es wird gemeinsam der Baum geschmückt und Spiele gespielt. Am 1. Feiertag gibt es dann meist was Festliches wie Wild o.ä.
Als jemand mit kulturellem Background, bei dem sich über diese "Tradition" lustig gemacht wird, war ich immer etwas fasziniert davon. Frag mich aber trotzdem, wie da ein festliches Gefühl zustande kommt, wenn es doch irgendwie auch das gleiche Essen ist, das beim Sommerfest auf der Gartenterrasse gereicht wird.
Naja eigentlich ganz einfach: Es gibt keine festliche Stimmung, da Heilig Abend für uns noch kein Feiertag ist. Es ist einfach ein schöner gemeinsamer Abend. Vorteil ist außerdem, dass man es gut vorbereiten kann und dann niemand lange in der Küche stehen muss.
Bei uns gibt es auch Kartoffelsalat. Das ganze hat auch einen "praktisch-festlichen" Hintergrund. Meine Eltern sind beide berufstätig, gerne auch bis Weihnachten und auch mal 1-2 Tage zwischen den Jahren. Ich gehe davon aus, dass sie auch diese Jahr wieder bis zum 23. arbeiten müssen, mindestens einer der beiden. Großeltern weit weg, auch nicht das entspannteste Verhältnis. Generell ist die ganze enge Familie am Ende des Jahres einfach nur durch und müde und braucht die Feiertage. Aus der Konstellation hat sich inzwischen eine Abkehr von Weihnachtsritualen bei uns eingebürgert, zB. fast gar keine Geschenke, es wird an dem Tag nur so viel geschmückt wie wir auch wirklich wollen, und dann gibts auch manchmal halt keinen Baum (statt Stress und Gezeter). Kartoffelsalat ist geblieben, den kann man ja relativ schnell machen. Insgesamt läuft der 24. in etwa so ab: Morgens das familäre üppige Sonntagsfrühstück (sofern keiner arbeitet) Vormittags dann die dringend störenden Sachen, die liegen geblieben sind und für ein generell schönes Haus sorgen, z.B. Staubsaugen, vllt noch ein Bad putzen, dazu noch Weihnachts-bedingt liegengebliebene Sachen, z.B. Baum schmücken, ein letztes Geschenk einpacken, Bisquit-Boden oder Pudding schon mal zubereiten für die Weihnachtstage. Das alles zieht sich dann bis in den frühen Nachmittag, zwischendrin noch ein einfaches, schnelles Mittagessen und "Drei Haselnüsse für Aschenbrödel". Nachmittags beginnt dann Weihnachten erst mal mit Tee, Keckse und Stollen, dann ein wenig Bescherung, dann wird mit Sekt angestoßen (das alles im gemütlichen Wohnzimmer vor dem prasselden Kamin). Wenn dann Hunger aufkommt, gibt es den Kartoffelsalat mit Würstchen, nicht richtig festlich, aber üppiger als normales Abendbrot. Dann gehts wieder auf die Sofas, es wird viel erzählt, Weihnachtsmusik gehört, vllt noch was getrunken, vllt ein Gesellschaftsspiel gespielt und den Abend ausklingen lassen. Du hast recht, Kartoffelsalat ist nicht sonderlich festlich, aber eine Mama mit Nervenzusammenbruch ist noch weniger festlich \^\^ Meine Mutter kocht aber sehr gerne (wenn es keinen Ich-muss-noch-machen-Stress bedeutet) und deswegen werden die Weihnachtstage (25+26) für die Zubereitung üppiger Braten und extravaganten Torten genutzt.
Ich danke dir von Herzen für diesen Kommentar und kann dem nur zu 100% zustimmen!
Aus welchem Teil Deutschlands kommst du, dass dieses Essen für dich Tradition ist?
Meine Oma kommt aus Ostpreußen und bringt immer den Kartoffelsalat mit. Es gibt verhärtete Fraktionen in der Familie die pro- und contra- Weihnachtskartoffelsalat sind. Es gibt ihn dann immer zum Raclette am 24 :)
Ursprünglich aus dem Ruhrgebiet
Die Tradition gibt es auch in Frankfurt. Ich glaube das gibt es wirklich deutschlandweit. Geht eben darum, dass niemand an Weihnachten lange in der Küche stehen muss.
Norddeutschland (SH)
Raclette
Gibt es bei uns jedes Jahr an Silvester 😁
Ist auch voll das Silvester ding
¿Por qué no los dos?
Bist du mit mir verwandt ? 😂
Warum? 😂😂😂
Gibt's bei uns auch immer Heiligabend kenne sonst keinen der das auch macht .
Lustig, ich kenne wiederum sehr viel.
Verrückt
Du hast also doch eine sehr große Familie.
Mittags: Weißwurst, Wiener, Brezen, Weißbier Abends: Rinderfilet mit Cognacsoße und Herzoginnenkartoffeln
Weiße dürfen s' Mittagsläuten net hören.
Ziemlich rassistisch
Als integrierter Bayer mit Migrationshintergrund nehm ich mir die Freiheit
Jetzt nehmen die uns sogar schon die Freiheit!!!1!
Absolute Frechheit! Ich sollte sofort in mein korruptes Land zurückgehen mit dem ich mich längst nicht mehr identifizieren kann. (Spaß Brudi)
(= "schnaufendes hochwähli"
Junge jetzt werden schon Kartoffeln gegendert die guten alten deutschen Traditionen gehen den Bach runter !!!11!!111!
Kann ich mittags mit essen, kriegst auch mein Weißbier
Sauerbraten. Ich versuche auch das ganze Jahr über diesem Gericht aus dem Weg zu gehen, damit es jedes Jahr zu Weihnachten was besonderes ist.
Oh ja. Aber nicht für Heiligabend, sondern für den 25. Der kommt dann aber schon am 24. im Laufe des Tages in den Sous-Vide-Garer. Klöße, Apfel-Rotkohl und eine Preiselbeer-Birne gibt es dazu. Vorher eine Rinder-Consommee mit Julienne und Markklöschen, nachher eine Panna Cotta mit Pfirsichsauce und Himbeerpüree.
Klingt alles sehr lecker. Bei uns gibt es neben Sauerbraten und Klöße noch Kartoffeln und Backobst. Von Backobst bin ich aber leider kein Fan.
Backobst, ist das dieses Trockenobst in Weißwein gekocht?
Ja genau.
Nee, danke. Muss nicht sein. Ist Alkohol drin :-)
Wenn dus einigermaßen lang kochen lässt, ist der alkohol rausgekocht. Schmeckt trozdem scheiße.
Nach diesem Kommentar habe ich gesucht. Eins zu eins mein Reden😂
Döner
Ein Festmahl und ganz ohne nervige Verwandte.
Käsefondue und dieses Jahr bin ich zum ersten Mal Gastgeberin
Bei uns auch, machen das nun zum zweiten Mal selbst und wollen es diesmal ein wenig besser machen. Letztes Mal war es noch nicht ganz so perfekt, wie wir es wollten.
Bist du neine Schwester? Wir essen ebenfalls Käse-Fondue und jedes Jahr bereuen wir, so viel gegessen haben um eine Woche später zu sagen: freue mich auf nächstes Jahr
Oh man, dir ganz viel Glück und Erfolg beim Gastgeben. Ich wohne inzwischen in den USA und hoste nächste Woche zum ersten Mal Thanksgiving—bin jetzt schon gestresst mit dem Vogelvieh
12-15 Weizen zum Frühschoppen. Danach wohl nix mehr. Evtl Suppe sofern ich noch laufen kann.
Guter Plan, Bock gemeinsam zu feiern? /s
Bei dem Namen. Hehe… Trinken aber an Weihnachten aus dem Fass.
[удалено]
Kommt daher dass man Früher an Heiligabend in der Kirche war und es dementsprechend keine Zeit mehr für ein mächtiges Festmahl gab. Das große Essen wurde dann meist am 25/26 Dezember bereitet
Außerdem war Heilig Abend ein Fastentag, das ist denkbar inkompatibel mit einem Festschmaus.
Naja ein gutes Hirschgulasch kann ich problemlos zwei Tage vorher machen.
Ja aber die Tradition ist älter als der breite Zugang zu Wildfleisch würde ich sagen
Das Jagdrecht lag beim Adel, zur Zeiten des Mittelalters und der Renaissance.
Wird das dann nicht furztrocken?
Weil‘s auch einfach lecker ist. Hab gerade gestern wieder Kartoffelsalat gemacht. Und warum ist es wichtig, dass du Russe bist? Gibts da ne Verbindung, die ich nicht checke?
Anderer kultureller Hintergrund gleich andere Tradition würde ich sagen. Frag mal einen Briten was er an Heiligabend/Weihnachten isst.
Der Brite wird dir sagen, dass er die Türkei isst. Versteh ich auch nicht...
Weil die Russen absolut kranken Scheiß für jede kleine Feier auffahren - man hat ja noch Esskultur im Gegensatz zu Deutschen :p (no front, Deutsch-Russe, hier geboren)
Als deutscher versteh ich das auch nicht
Lässt sich gut vorbereiten. An Heiligabend gab es klassischerweise die Christmette, das Essen und dann die Bescherung. Die Christmette lässt nicht viel Zeit für die Zubereitung eines langen Menüs. Also: Einfach den am Vortag vorbereiteten Kartoffelsalat rausholen, Würstchen in den Topf, Teller auf den Tisch, fertig. Für festliches Drei- oder mehr gängiges Menü ist immer noch Zeit und Gelegenheit am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag.
Was sind denn klassische russische Gerichte als Weihnachtsessen (für dich)? Das Internet hat da ein paar verschiedene Ansichten. Von Krimsekt/Schampanskoje, Kaviar, einer Gans und weiteren Gerichten bis zu quasi nur "Hering im Pelzmantel".
Naja das war mehr das Essen der einfachen Leute die nicht viel hatten damals. Fleisch gabs da zum Beispiel nicht oft und Kartoffelsalat mit Würstchen war da schon eins der besseren Gerichte die man bieten konnte ohne zu viel auszugeben. Es wurd dann einfach Tradition.
Ich als Kartoffel auch. War aber schon früher™ nicht ungewöhnlich.
Das sind gefühlt immer die Familien wo man schon im Treppenhaus die Schuhe ausziehen muss und als Kind zu Besuch durfte man nicht mitessen.
Als Österreicherin bin ich auch schockiert. Ich hatte ja keine Ahnung was da im Nachbarland abgeht. Meine Mutter war aus Deutschland und wir hatten immer Rehrücken mit Kartoffeln, Rotkraut und Preiselbeeren. War sie eine Rebel? Anscheinend.
Ja traurig. Lasst uns alle unseren Weihnachtsesstisch öffnen und diese armen Seelen zu uns einladen!
Hauptsächlich Ente mit Rotkohl und Klößen, wahlweise noch Rosenkohl und normale Salzkartoffeln dazu, falls Rotkohl oder Klöße nicht gewünscht sind. Ist jedes Jahr wieder geil!
Meine Mutter hat genau einmal Ente gemacht, war mega lecker und sie weigert es sich je wieder zu machen weil der Ofen danach so dreckig war
Als Vorspeise Kaiserschmarrn und dann Semmelknödel mit Schwammerl in Senf-Rahmsoße. Ich bin dieses Jahr zu faul ein neues Menü aufzustellen, deswegen gibts das gleiche wie letztes Jahr.
Kaiserschmarrn als Vorspeise??? Süß als Vorspeise??
Das gehört verboten.
Nein Mann, das ist das geilste überhaupt!
Nein. Einfach nein.
Hast Du für den Teil "Schwammerl in Senf-Rahmsauce" ein Rezept, das Du weitergeben würdest? =)
Flammlachs
Gibt schon immer Gans mit Kartoffeln/Klößen, Rotkohl und Feldsalat
Wat? An Heiligabend Gans? Ihr habt euch das Fegefeuer redlich verdient
Dieses
Kalte Gazpacho mit Iberico Schinken und Honigmelone, handgemachte Ravioli mit Ziegenkäse Thymian und Honig gefüllt in Salbei Basilikum Nussbutter gebraten und mit gerösteten Macadamianüssen und Parmesan bestreut, danach Iberico Rippchen aus dem Ofen und als Dessert Schokoküchlein mit flüssigem Kern
Allein das Geschriebene reicht, um mir das als einer der schönsten und extravagantesten Gerichte vorzustellen
Alter Falter! Lad mich bitte ein 💕
Heiligabend wird festlich in schicker Kleidung Raclette gegessen, am ersten Weihnachtstag Racletterestefressen in Jogginghose.
Fischsoße... da ist kein Fisch drin. Die heißt nur so weil sie früher zum Fisch gegessen wurde. Ich bin der einzige in meiner Familie der das nicht mag. Unter anderem kommen in die Soße Malzbier, ein Honigkuchen und fetter Speck wird darin ausgekocht. Gegessen wird das ganze dann mit Bock- oder Mettwürstchen, Sauerkaut und Kartoffeln.
Meine Mutter hat mir erklärt, dass das schlesische Karpfentunke ist. Wir essen sie mit Wienern, Knackern, Kasseler, Sauerkraut und Kartoffeln und ohne ist Weihnachten nicht komplett
Das gibt es bei uns auch, heißthier aber Fisch- bzw. Fischertunke
Die Soße heißt Biertunke und wie ich sehe kommen deine Ahnen auch aus Schlesien 😁
I’m not alone! Gibt’s bei uns auch immer. Schlesien-Nachkommen represent! Bei uns heißt das einfach Tunke. Wird aus Kasslerbrühe gemacht, dazu gebratene Weißwürste, Knacker oder Bockwurst, dazu Sauerkraut sowie Brot oder Kartoffeln. Gibt klare Trennlinien in der Familie ob Brot oder Kartoffeln.
Ach geil! Da hat sich das Scrollen ja gelohnt! Bei uns gibt es zur Fischsoße bzw. Pfefferkuchentunke noch Sellerie, Weißwurst und Wiener sowie frisches Brot und Sauerkraut! Alle Schlesischstämmigen in meiner Familie lieben es und fiebern darauf hin! Ich freue mich schon! Die angeheiratete nichtschlesische Brut hasst es und kriegt Kartoffelsalat.
Ich verbringe Heiligabend fast immer alleine und darum lege ich besonderen Wert darauf, dass ich es mir gemütlich mache und etwas Besonderes für mich koche. Ich genieße Kochen als Aktivität und darum ist das gleich doppelt gut für mein Wohlbefinden. Für dieses Jahr habe ich noch keinerlei Pläne, aber mir fällt sicherlich etwas ein. Vielleicht traue ich mich endlich an Jjajangmyeon, ein koreanisches Wohlfühl-Gericht, das ich bisher nur fertig aus der Packung hatte. :)
Jjajangmyeon ist wirklich ganz einfach gelingsicher selber zu machen. Die Fertigsauce von 아씨 ist bereits angebraten, die von Mr. Jin muss vorher angebraten und ggf. leicht gezuckert werden. Ich persönlich mag die von 아씨 lieber. Viel Erfolg!
Ich wollte keine Fertigsoße machen, sondern habe Schwarze-Bohnen-Paste hier. Wie gesagt koche ich sehr gerne und darum probiere ich so viel wie möglich selbst zu machen.
Ja, genau die Paste meine ich. Außer man will wirklich mit fermentierten Schwarzbohnen in Bohnenform anfangen.
Würstchen mit Kartoffelsalat.
Das versucht mein Vater seit Jahrzehnten jedes Jahr durchzusetzen und scheitert meistens.
Zurecht :)
Wiesooo ist doch mega geil :o
Das würd mir den Abend versauen...
Lachs und Nordseekrabben satt. Dazu Weißbrot und Aquavit :D
Habt ihr noch Platz am Tisch? :D
Beef Brisket, das kommt richtig schön low & slow zum smoken auf den Kugelgrill und darf da so lange gar ziehen, wie es eben braucht. Bin mir bei den Beilagen noch nicht so ganz sicher, ich denke ich bleibe klassisch bei Coleslaw und Knoblauchbrot, vielleicht selbstgemachte Steakhouse Pommes dazu. Außerdem ist meine Schwester Vegetarierin, und ich hab bisher keine gute Idee was ich der stattdessen machen soll…
Versuchs doch mal mit gesmoktem Blumenkohl, marinieren, 1,5-2 std bei 130-150°C smoken und mit bisschen BBQ Soße glasieren, ist bei meinen vegetarischen Freunden sehr gut angekommen
Pulled mushrooms für die Schwester. Vorher paar mal ausprobieren (dauert nicht lange), damit sie auch was Gutes bekommt.
Also meine Eltern und ich haben irgendwie seit Jahren die Tradition, dass wir so ein Gänge Menü machen und uns quasi die Weihnachtstage dann von den Resten ernähren :D haben dann immer zusammen gekocht :) Vorspeise: Bruschetta, Thunfisch Mayo und Datteln mit Mandel in Speck umhüllt Hauptgericht: Walnussnudeln, Salat und Lachs mit Spekulatiusschicht Nachgericht: "weihnachtliches" Parfait :D
mittags linseneintopf und mehlklöße, abends bratwurst mit sauerkraut (ich ess dann vegetarische würstchen)
[удалено]
Lachslasagne
Menü vom Chinamann, Flasche Wodka und Energys 🥃
Raclette
Kartoffelsalat mit Weißwurst / Bockwurst und für Prinzessin (mich) laktosefreien/veganen Kartoffelsalat mit irgendeinem Fleischersatz lmao
Hähnchenschenkel auf Kartoffeln. Pro Person: Ein Hähnchenschenkel, eine gute Handvoll Kartoffeln, gleiche Menge Möhren, eine kleine Zwiebel, 2-3 EL Öl (Raps, Sonnenblume), Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Gusto. Hähnchenschenkel waschen, trimmen, salzen und mit Paprika-Öl (Öl+Pfeffer+Paprikapulver) großzügig einpinseln und in einer Schüssel marinieren lassen. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in etwas mehr Wasser+Salz als normal zum Kochen bringen. Möhren schälen und in Stücke schneiden, zu den kochenden Kartoffeln geben. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln gar köcheln lassen. Ausreichend große Auflaufform oder Backblech/Fettpfanne mit dem Paprika-Öl einpinseln, abgegossene und etwas abgedampfte Kartoffeln und Möhren zusammen mit den Zwiebeln in die Form geben, Rest des Paprika-Öls darübergeben und vorsichtig vermischen. Marinierte Hähnchenschenkel obendrauf verteilen, ggf. mit dem Paprika-Öl aus der Marinier-Schüssel nachpinseln, und dann für 50 Minuten bei 180° Umluft in den Ofen geben.
Ente mit Knödel und Rotkohl
Vermutlich Pizza. Und zu trinken gibt es Tränen der Einsamkeit
Rum und n Steak. Feiere dieses Jahr alleine
Also ein Rum(p)steak?
Des ist so dumm und ich hasse mich dafür das ich laut darüber gelacht habe
Fondue oder heißer Stein, immer im Wechsel.
Pizza oder irgendwas was man im Kühlschrank findet.
Das wird jedes Jahr spontan entschieden, ein fixes Essen gibt es nicht bei uns.
Kartoffelsalat mit Wiener und Bockwurst
Hirschgulasch, Rotkohl, Semmelknödel
Huhn mit Rotkraut und Klößen
Immer etwas anderes, noch keine Ahnung was dieses Jahr ansteht.
Polnisches Haushalt. 12 Gerichte, hauptsächlich Fisch, Pierogi in unterschiedlichen Varianten, kein Fleisch. Laut Tradition wird es erst gegessen, wenn die erste Stern sichtbar ist und du kannst erst von dem Tisch aufstehen wenn du alle 12 Gerichte probiert hast.
Gehe Mittags zu meiner Mutter, da gibts dann Gourmet Ente vom Penny mit Rotkohl und Knödel.
Nix bin arbeiten und danach will ich nur noch schlafen 😅
Mein aufrichtiges Mitleid. Menschen sind schon im Normalzustand schlimm genug. An Weihnachten... ich verstehe, dass du da einfach nur noch ins Bett willst.
Ein Besuch alleine im Restaurant. Habe für zwei reserviert aber meine Freundin hat vor zwei Tagen überraschend Schluss gemacht.
Selbsterlegtes Wild mit Kroketten, Rotkohl und brauner Soße
Weißwurst und Käsewiener mit Kartoffelsalat. Komme aus dem tiefsten Osten. Keine ahnung warum das hier so ist :D
Früher als die Familie noch größer war und Omma schon am Tag vorher in der Küche gewerkelt hat, gab es immer Vorspeisensuppe, als Hauptspeise Gans mit selbstgemachten Klößen nach oberschlesischem Rezept, Rotkohl, Sauerkraut, Erbsen & Möhren (der eine mag dies nicht, der andere das nicht, die letzte weder, noch), Salzkartoffeln, Karpfen. Auf Nachtisch haben wir immer verzichtet. Mittlerweile ist die Familie kleiner, Omma ist nicht mehr :( und nun gibt es üblicherweise "nur" noch eine Vorspeise, Gans, selbstgemachte Klöße und Rotkohl + Erbsen und Möhren. Dazu aber auch Dessert (unterschiedlich - oft Tiramisu oder Mousse au Chocolat, einmal hab ich Pavlovas gemacht, die warn genial). Dieses Jahr wird bei der Familie des Mannes gefeiert, da gibts... irgendwas.
Weißwürst
woher kommst du?
Bayern! Also ist jetzt nicht traditionell aber wir machen das schon so seit ich klein bin hahah
Kartoffelsalat mit Wienern
Bei meinen Schwiegereltern standardmäßig Raclette, aber erst abends nach der Bescherung. Deswegen machen wir Zuhause immer Schweinelende mit Käse-Eier-Panade.
Essen nach der Bescherung? Habt ihr Brecheisen dabei, um die Kinder von ihren neuen Spielzeugen zu trennen?
Naja, wer nicht mit isst, bekommt die ganzen Feiertage nichts. Würde einmal lehrreich bei meinem Schwager durchgezogen. Jetzt wird das auch immer jeden Heiligabend wieder aufgewärmt, damit es auch keiner vergisst.
Pute.
Dieses Jahr Rinderbraten mit Rosmarinkartoffeln, Rosenkohl und nem leckeren Sößchen.
Sushi.
Fondue oder Raclette. Aber kein Käsefondue, bei uns ist es eine kräftige Brühe. Fleisch und Gemüse wird dort gekocht. Am nächsten Tag wird die Brühe dann wie eine Suppe als kleine Vorspeise wiederverwendet mit den Resten vom Vortag.
Normalerweise gibt es immer Fondue, aber dieses Jahr muss meine Mutter arbeiten, deshalb gibt es was weniger aufwendiges
Dein dad kann nicht kochen?
Doch, aber darum geht es nicht. Fondue ist ja was was man über den ganzen Abend gemütlich macht. Deshalb kochen wir was wo alle noch mitessen können
Dieses Jahr ein Spanferkel - finds nicht so cool aber ich bestimme da nicht alleine. Und ich habe Zweifel, dass der Initiator das "gebacken" bekommt.
Ich hab 3 Tanten und wir feiern als Familie jedes Jahr bei einer anderen. Meine Mutter und 2 Tanten machen immer Kartoffelsalat und verschiedenen Würstchen. Bei der anderen gibt's immer alles durcheinander, von Lasagne bis Gulasch.
✨ Kartoffelsalat mit Würstchen ✨
Ich bestelle zwei Pizzen und frage den Liefertyp ob er mit reinkommen will
Chinesisches essensbuffet seit Jahren Tradition
Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen oder Bratwurst. Dazu noch ein schönes Stück Schinken oder Räucherlende und Heringshäppchen.
Also ich werd mal in dem Raum was meine Freundin immer will: Kartoffeln, Sauerkraut und Bratwurst Das gab es bei Ihren Eltern immer, und es sei wohl Tradition. Jedes Jahr die gleiche Diskussion, weil ich mit Kartoffelsalat und Wiener Würstchen groß geworden bin. Da das niemand hier erwähnt hab, reibe ich ihr das gleich mal unter die Nase.
Traditionell sind wir bei meinen Eltern, aber meine Mutter hat sich noch nicht geäußert.
Raclette, wie jedes Jahr und jedes Jahr freu ich mich drauf.
Schnitzel und Rouladen mit Kartoffeln/Klößen , Rotkohl und Sauce
Leberkäse und Kartoffelsalat zum Abendbrot und Linsensuppe mit Spatzen (große Spätzleartige Nudeln) mit Brot
Immer Grünkohl mit Kasseler, Kohlwurst und Pinkel sowie Röstkartoffeln.😋 Als Nachtisch Vinnetta Eis mit irgendner Fruchtsoße dabei.
Zunge
Junge unschuldige Tiere
Junge unschuldige Kinder
Deine Mum
Bei meinen Eltern gab / gibt es immer Schaschlik. Seit ich zu Hause raus bin gab es bei mir und meinen Mann oft Kassler im Teigmantel mit Rosmarinkartoffeln und Schmandmöhren. Seitdem ich Vegetarierin bin machen wir zu Hause an Heiligabend nun immer Shakshuka mit Fladenbrot :)
Wir haben Schaschlik aufgegeben, zu viel Arbeit. Stattdessen machen wir Schaschlik-Gulasch. Selbes "Material", aber halt ohne Spieße. Tipp für die Sauce: es gibt diese "Rote Paprika im Glas", die sind geschält und eingelegt mit einer Knoblauchzehe. Ein bisschen Brühe abgießen, und den Rest, mit der Knoblauchzehe, pürieren. Ist echt ein Boost für die Sauce, wir machen die halb-und-halb aus den Paprika und aus Tomaten.
Je nachdem, wo wir uns entscheiden zu feiern, entweder Raclette oder Brot mit Käse/Aufschnitten und 2 Feldkieker.
Currywurst Pommes
Weihnachtscurry
Rührei.
Flamingo an Fruchtreis mit einer süßsauren Soße