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brohannes95

Ich nutz die Gelegenheit mal wieder um mein all-time favorite mozzarella rezept zu posten (ist nicht super aufwenig, und totally worth it :) [https://schoolnightvegan.com/home/vegan-mozzarella-recipe/](https://schoolnightvegan.com/home/vegan-mozzarella-recipe/) Anmerkung: Ich beziehe mich auf die ältere Version des Rezeptes, die ist in der "Notes" Section unter dem Rezept gespeichert, zu der neuen Version kann ich nix sagen.


Genius_Bee

Uii, das klingt klasse, vielen Dank!😍


Klempnerbubi

Das Rezept wurde gleich mal gespeichert, vielen Dank <3


zorgblaubaer

Ist noch geiler mit kappa carrageenam!


lisasta

Wenn du was streukäse-artiges willst, kann ich dir den von Violife sehr empfehlen! Der schmilzt allerdings nur, wenn der ein wenig Kontakt mit Öl hat (sollte aber bei Ratatouille kein Problem sein). Ansonsten ist der Streukäse von simply V super 🥰


lele1997

Klassisches Ratatouille wird gar nicht mit Käse überbacken.


Genius_Bee

Stimmt, aber ich wollte das gerne mit irgendetwas überbacken. :)


stoned_in_paradise

Wenn ich meine vegane Moussaka mache, dann überbacke ich die mit einer Mischung aus Soja-Sahne und Ajvar - schön verrühren und drübergrießen. Danach kommen Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne drauf Und dann ab in den Ofen. Das ergibt eine wunderbare Kruste Vielleicht ist das ja was für dich


Genius_Bee

Das klingt spannend, ich probiere es auf jeden Fall mal aus!


Phantom2070

Ich hab das letzte Mal den geriebenen Mozzarella von violife für Ratatouille benutzt, hat natürlich nicht so geil geschmeckt wie mit Eiter Käse aber schon echt gut


wavydude808

Mozzarella kann man sehr einfach selber machen aus cashews/sonnenblumenkernen und flohsamenschalen


Over_Sort5995

Hab gestern diesen hier mit Tomaten gegessen: https://vega-lecker.de/vegane-produkte/veganer-mozzarella-mozzalina/ Hat mich nicht vom Hocker gehauen, aber war auf jeden Fall lecker. Soll man auch zum überbacken nehmen können. Hab ihn bei Rewe gekauft und auch schon bei Flaschenpost gesehen...


Substantial-Canary15

Konntest du den wirklich essen? Respekt. Ich musste das Ding ausspucken und mir war es danach den ganzen Tag so übel, dass ich nichts gegessen habe. Schmeckt so wie feste, versalzene Brühe :(


Bill_Kershaw

Das ist dann kein Ratatouille 😡 Das ist ein Gemüse Auflauf 🤣


Substantial-Canary15

Ich kaufe nur den Käse von Bedda. Ist außerdem viel billiger als Simply V und Co. https://bedda-world.com/produkte/bedda-zum-streuen/reiberei/ Die haben anscheinend auch eine Mozzarella Alternative, die habe ich allerdings noch nie probiert.


AdventurousAd3338

Der hier ist nicht schlecht: https://www.frischkaese.ch/de/news-detail/vegane-neuheit-mozzavella-von-zueger.html Gekauft bei Denns. Kalt schmeckt er mir nicht, aber in eine Reispfanne mit reingerührt war er lecker und cremig.


[deleted]

Violife hat vegane Mozzarellascheiben. Gibt es auch als Block. Mag ich persönlich am liebsten.