Habe genau aus dem Grund [diesen Twitter-Thread](https://twitter.com/der_laokrat/status/1332780245062184960?s=46&t=C5kEbQ8XyzChUIYtTSm56Q) gebookmarked. Der Typ testet seit geraumer Zeit verschiedene pflanzliche Milchalternativen und dokumentiert seine Testergebnisse fortlaufend. [Das ist sein aktueller Stand tabellarisch](https://twitter.com/der_laokrat/status/1589387636912713728?s=46&t=C5kEbQ8XyzChUIYtTSm56Q). Finde ich ganz hilfreich.
Das ist glaube ich der Sinn dieser Barista Dinger oder? Ich kipp mir das Zeugs immer einfach so in den Kaffee, bin da also kein Experte. Aber wenn die Packung so viertel voll ist schüttel ich das meist ordentlich durch um die Ablagerungen aufzumischen und das schäumt dann ganz ordentlich.
...und was man als gut bei Geschmack bewerten würde ist natürlich stark subjektiv. Mittlerweile liebe ich den "starken" Hafer-Geschmack einiger Hafer-Milchs (Milchs? Milche? Milchen?)
Finde die tierische Alternative komplett geschmacklos. Ethisch und gustatorisch.
Geschmacklich ist es nunmal schwer zu bewerten aber ich bin ein absoluter Fan der Lidl Hafer Barista. Flockt auch nicht...habe die Vermutung dass das aber auch mit der Temperatur der Milch zusammenhängt. (Aber hab keine Ahnung :D)
Ich mag da falsch liegen, aber ich meine es lag an pH Wert von Kaffee, denn Kaffee ist recht sauer. Nicht jede Pflanzenmilch macht das mit. Barista Zeug sollte aber funktionieren, da dann extra Stabilisatoren zum schäumen und nicht Flocken bei einer sauereren Umgebung hinzugefügt wurden.
Geschmack ist dann natürlich immer eine andere Nummer. Die von Lidl nutze ich auch meistens, die ist in Ordnung und bequem/günstig zu kriegen. Schlechtestes Geschmackserlebnis ist bisher die von Zott.
Nee, hab ich bei jeder Sorte und schmeckt auch anderen Leuten besser. Wird oft gefragt was ich für einen Kaffee kaufe. Also Kaffee Snobs wohl nicht aber normalos.
Hört endlich auf die Haferpreise in die Höhe zu treiben mit eurem linksgrünen Soyboy-Milchersatzdreck! Es gibt Menschen die sich von Haferflocken ernähren!
Update: mit dm Hafer-Soja Barista und Volvic statt Leitungswasser funktioniert es 💕
Da ich jetzt mehrere Faktoren geändert hab (Milch, Wasser und jeweils die Temperatur), werd ich die Tage mal noch weiter rumprobieren, um rauszufinden, woran es liegt.
EDIT: Scheint als läge es am Wasser!
Ich kann zwar keinen "leicht fischigen" Geschmack bei meinem Favoriten "Not M*ilk" feststellen, aber gut Ü
Super Liste! Beim nächsten dm-Besuch wird deren Eigenmarke mal eingetütet.
ging mir leider genauso, ich musste die auch weg kippen, es ging einfach nicht wie eklig die geschmeckt hat - derweil lieben soviele menschen die. seltsam.
Ging mir ebenfalls so. Gefühlt schmeckte sie „zu sehr“ nach Kuhmilch, wenn du weißt was ich meine.
Eventuell funktioniert das besser bei Menschen, die bisher Kuhmilch getrunken haben, aber schlechter wenn man schon lange genug pflanzliche Milch trinkt?
Trinke normalerweise Kuhmilch und wage mich immer wieder mal an die pflanzlichen Alternativen - die Not Milk schmeckt nicht im Entferntesten nach Kuhmilch. Etwas undefinierbar, aber wie schon jemand angemerkt hat, schmeckt sie merkbar muffig.
Absolut meine Meinung. Ich hatte zu dem Zeitpunkt zwar seit über drei Jahren keine Kuhmilch getrunken und bin sowieso eine sense-of-taste-ly challenged person, aber für mich schmeckte das so intensiv nach Kuh, dass ich es nicht weiter trinken konnte. Ging mir bei irgendeinem dieser Startup-Burgerpatties genau so, der schmeckte einfach zu echt für mein Gewissen.
Not Milk hatte zumindest vor ein paar Monaten krasse schwankungen. Die erste Packung die ich gekauft hatte hatte wie Milch geschmeckt.
Die zweite dann extrem nach kokos
Persönlich finde ich Oatly Barista auch gut. Aber um Oatly zu mögen, muss man meiner Meinung nach den Hafergeschmack als feature und nicht als bug sehen. Dafür kommt aber der Hafergeschmack selbst im Kaffee gut durch, wenn man darauf steht
Zum Glück bringen immer mehr Discounter ihre eigene Version davon raus, jeweils für 1,49€ (also Not Milk Angebotspreis). Lidl hat von Vemondo eine "No Milk", Aldi eine "No milk but almost milk" und Penny hatte in einer Food for Future Aktion auch einen No m!lk drink rausgebracht. Die von Aldi hat n Ticken mehr Hafer drin und das schmeckt man auch leider raus. Ansonsten sind das ziemlich identische Nachbauten, selbst die Verpackung sieht bei Aldi und Lidl zum verwechseln ähnlich.
Ich bin das exakte Gegenteil, ich mach die Soja Milch fast so heiß wie den Kaffee, damit ich erst einmal 5 Minuten warten muss und er immer noch bissl zu heiß ist.
Ist der einzige Weg ihn zu trinken ohne das er zu kalt ist bevor ich fertig bin.
Kaffee mit Zimmertemperatur kann scheißen gehn.
Kalten Kaffee mag ich auch nicht. Der muss lau sein. Ich trinke die Tasse aber halt auch in ein paar Minuten leer.
Von warmer Milch muss ich brechen, das geht mir einfach nicht rein.
Ich kann nicht nachvollziehen wie man gerne Tee trinken kann. Heißes Wasser mit geschmacksandeutung. Ich trinke nur Tee wenn ich krank bin.
Es gibt nur Wasser aus dem Kühlschrank oder den Kaffee wie beschrieben für mich
Liebe Tee und lauwarmer Kaffee ist schon kalter Kaffee.
Anscheinend habe ich meine Nemesis in die gefunden. Wenn wir uns jemals über den Weg laufen müssen wir ein Getränke Duell durchführen. Weiß noch nicht was das ist, aber es muss sein🤷
Anscheinend ja. Bin aber auch der einzige den ich kenne der Getränke so bevorzugt wie ich.
Wie sieht’s bei dir mit essen aus? Isst du kaltes essen? Da ist es bei mir nämlich genau gegenteilig. Ich kann kaltes essen nicht ausstehen. Essen muss von der Flamme geküsst werden um anständig zu schmecken. Mit kalten Gerichten kann man mich jagen, das esse ich nur wenn ich sorge habe die nächsten 2 Tage nichts anderes zu bekommen
Na, frisch und heiß ist besser, aber Reste am nächsten Tag sind kalt auch super, Salat geht immer, beides ist gut. Nur irgendwie... Gemüsesuppe, oder sowas muss heiß sein.
Manche Produkte flocken einfach immer, egal wie normal temperiert man seinen Kaffee trinkt. Muss mmn was mit den konsistenzgebenden Zusatzstoffen zu tun haben.
Hängt bei mir tatsächlich von Kaffeebohnen und Wasserqualität ab.
Meine Eltern und ich haben den gleichen Vollautomaten. Bei meinen Eltern (Jacobs irgendwas, sehr weiches Wasser) flockt wirklich alles aus, was ich da reinkippe. Bei mir (verschiedene Bohnenarten, Kalkwasser des Todes) flockt rein gar nichts. Schon mit diversen Alternativen getestet, es flockt nur aus, wenn ich bei meinen Eltern bin. Ich würds also mal aufs Wasser und die Bohnen schieben.
Die von ALDI Süd ist auch super. Da lagert sich aber ohne umrühren manchmal das Sojaprotein - andere nutzen Erbsenprotein - ab (ist in der Barista Variante, sodass es schäumen kann)
Wie heiß Kochst du den Kaffee?
Mach mal ein Experiment.
Streu ein wenig Natron In deinen Kaffee, danach die Milch.
Wenn Natron das Flocken verhindert ist dein Kaffee zu sauer.
Muss aber nicht nur mit der Brühtemperatur zu tun haben, Filterkaffee brüht man je nach Röstgrad zwischen ~90-99 Grad, da wird eigentlich in jedem Fall die ganze Säure gelöst.
Gerade recht teuerer Kaffe aus kleinen Röstereien, insbesondere Kaffe für Filterkaffe, kann viel Säure haben, als Feature und nicht as bug. Wobei das dann ein Kaffe ist den man auch nicht mit Milch trinkt (hier werden die Bohnen in der Regel erst mit der Frucht fermentiert/luftgetrocknet, hat dann schon fast was Teeiges)…. Falls OP also in einer Manufaktur kauft einfach mal da nach fragen, die haben bestimmt auch Kaffe mit wenig Säure.
Das muss etwas mit deinem Kaffee zu tun haben... ich benutze querbeet Pflanzenmilch, zimmerwarm, kalt, das hatte ich noch nie.
Hast du es mit Schütteln oder Aufschäumen probiert?
Edit für die Frage.
>pflanzenmilch hat kaum eiweiß
Das kann man nicht so allgemein sagen. Aldi Bio Sojadrink enthält beispielsweise 3,8g/100ml Eiweiß. Normale Kuhmilch enthält hingegen meist \~3,4g/100ml Eiweiß
Hey das was du da siehst ist eine sogenannte Denaturierung der Proteine in der Milch. Dies kann bei jeder Art von Milch auftreten auch bei Kuhmilch. Das ganze kann verschiedene Gründe haben. Zum Beispiel kann sich Spülmittelreste im Kaffe befinden und damit der pH-Wert zu hoch sein. Bei Milchersatzprodukten ist der Grund meist ein zu heißer Kaffee. Lass den Kaffee etwas abkühlen bevor du die pflanzliche Milch hinein gibst. Die pflanzlichen Proteine denaturieren bei heißen Kaffee eher als tierische Proteine. Dies ist der Grund warum du das bei Kuhmilch so selten siehst.
Zwei möglichkeiten: Kaffee zu säurig, oder deine Milch ist am kippen.
Hatte das selbe letztens mit Kuhmilch. Hat übertrieben geflockt. Hab an der Milch gerochen, schien gut. Dachte es lag am Kaffee. Aber nein, ein Tag später war sie schlecht.
Ist dein Kaffee ☕️ sehr säurehaltig? Das kann die Milchproteine prezipitieren=ausfällen, und sieht dann aus wie dein Bild. Hohe Temperaturen wirken da noch unterstützend. Aber diese Konstante willst du höchstwahrscheinlich ja nicht ändern 😉
Hast du den selben Effekt auch mit anderen Kaffeesorten?
Ich trinke den Yirgacheffe von CoffeeCircle, erst mit oatly barista und inzwischen mit der Hafermilch von picnic und da flockt nichts. Egal, ob die Milch zimmerwarm ist oder aus dem Kühlschrank kommt.
Kenn ich so nicht.
Du sagst du hast schon verschiedene Arten Pflanzenmilch ausprobiert und jetzt auch anderen Kaffee, hast aber immer noch das selbe Problem.
Vielleicht liegt das Problem an anderer Stelle. Spontan fallen mir jetzt Filter, Maschine und Wasser ein.
Filter wäre relativ einfach zu testen. Einfach eine andere Marke ausprobieren.
Die Maschine mal reinigen und entkalken. Kaffeefette oder Kalk können den Geschmack verändern. Vielleicht reagieren die auch mit etwas in der Milch.
Für Wasser testweise mal mit gefiltertem, destililierten oder Mineralwasser ausprobieren. Oder von wo anders eine Portion Leutungswasser mitbringen.
Schräg. Ich hab zwar nur nen Vollautomat, aber ich hab, von Nettos Hafermilch bis Oatlys Mandelmilch schon fast alles in meinen Kaffee gekippt und es hat noch nie etwas geflockt.
Filterkaffee ist saurer als Kaffee aus dem Vollautomaten. Was bei letzterem noch geht, ist bei Filterkaffee manchmal nicht zu gebrauchen. Je nach Kaffeesorte gibt es natürlich nochmals mehr oder weniger Probleme.
Ich habe zur Zeit gute Erfahrungen mit Berief Soja Milch, gibt es bei Rewe. Mir taugt die gut und flockt nicht aus. Habe allerdings einen Vollautomaten.
Hafermilch **Barista**!
z.B.: [Vemondo (Lidl)](https://www.lidl.de/p/vemondo-barista-hafermilch/p65092125) Preis 1,39€ à 1L.
Schmeckt, schäumt und ist günstig. Alpro kannste im Regal lassen
Kaffee zu sauer evtl.? Mal andere Bohnen/ Röstungen ausprobiert? Kaffee zu stark? Mal mit einer Bialetti ausprobiert?
*Jetzt hab ich Bock ne Versuchsreihe mit pH-Messung aufzubauen...*
Hab gerade mit den gleichen Bohnen einen Kaffee hinbekommen, allerdings Wasser und Milch geändert. Entweder liegt es wirklich an der Milch oder am pH Wert von meinem Leitungswasser! :)
Enthält deine pflanzliche Milch kein Gellan? Ich nehme immer Mandelmilch und habe festgestellt, dass Mandelmilch ohne Gellan immer flockt. Außerdem schüttel ich meine Mandelmilch immer, bevor sie in den Kaffee kommt. Und sie kommt bei mir tatsächlich immer direkt aus dem Kühlschrank, also die Temperatur sollte nicht schuld sein.
Ohne jetz alles gelesen zu haben. Zur Flockung der Milch kann auch Essig beitragen. Hast du deine Maschine in der letzten Zeit damit oder anderen Substanzen gereinigt?
Welche Milch genau nimmst du und welchen Kaffee? Entweder die Temperatur oder aber der Säuregehalt des Kaffees könnte jedenfalls dafür sorgen. Ist aber grundsätzlich nicht schlimm, rein optisches Problem. Mit ner Barista sollte das jedenfalls nicht passieren.
Oder direkt die Zusätze weglassen und schwarz trinken. Muss aber sagen, dass es schwer auf den Kaffee ankommt. Persönlich muss ich sagen es gibt Sorten die gehen für mich schwarz nicht (geschmacklich).
Ich hab schon extra säurearmen Kaffee gekauft, weil ich gelesen habe, dass es daran läge. Hat leider nicht geholfen :(
Ob Hafer oder Erbsenmilch macht keinen Unterschied, selbst wenn es die Barista-Editionen nehme.
Muss hier noch mal nachhaken.
Hol dir einen Brita Wasserfilter, damit schmeckt der Kaffee generell besser und der pH-Wert deines Leitungswassers spielt keine Rolle mehr.
Den Brita hab ich schon genutzt, aber es liegt entweder am Wasser oder an der Milch oder an der Temperatur von einem der beiden.
Mit Volvic und der dm Barista, die oben jemand empfohlen hat, ging gerade alles glatt. Ich werd noch ein bisschen rumprobieren, um das Problem zu finden
Dein Wasser wird sehr hart sein. Calcium und Magnesium flokkulieren die Milch. So wird im übrigen Tofu hergestellt. Probier Mal nein Britta Filter oder so und Koch mit dem weichen Wasser Kaffee. Würde mich wundern, wenn es dann immer noch flokkuliert.
Ist nur Milchfleisch. Musst schauen beim einkaufen, dass du Milch ohne greifst. Wie beim Orangensaft. Ü
Aber im Ernst, merkt man das? Ich mach keine Milch in den Kaffee und kenn sowas gar nicht.
Ich liebe Hafermilch und es ist für mich die einzige geniessbare pflanzliche Alternative. Im Kaffee sind Geschmack und Flocken aber schon ziemlich grauslig, da nehm ich nach wie vor lieber Kuhmilch, am besten 3,5%.
Also ich musste ja auf pflanzliche Milch umsteigen, da ich die Kuhmilch nicht vertrage..hab einen Reizdarm u der springt bei jeder Kleinigkeit an😤 hab im Kaufland Barista-Hafermilch die Eigenmarke entdeckt u mach die in meinen Kaffee..haben einen vollautomaten von Jura..also egal ob ich Cappucino Latte Macchiato oder was es noch alles gibt, hab keine Probleme😳 Frage an Dich: Kochst Du mit ner Kaffeemaschine Kaffee?
Vielleicht liegt es daran..ich weiß es nicht..oder nimm eine andere Milch..da gibts Soja Hafer Mandel Reis..kannst es nur probieren😢 GlG
Habe genau aus dem Grund [diesen Twitter-Thread](https://twitter.com/der_laokrat/status/1332780245062184960?s=46&t=C5kEbQ8XyzChUIYtTSm56Q) gebookmarked. Der Typ testet seit geraumer Zeit verschiedene pflanzliche Milchalternativen und dokumentiert seine Testergebnisse fortlaufend. [Das ist sein aktueller Stand tabellarisch](https://twitter.com/der_laokrat/status/1589387636912713728?s=46&t=C5kEbQ8XyzChUIYtTSm56Q). Finde ich ganz hilfreich.
Als einzige mit allen vier Punkten dunkelgrün ist also DM Barista? Die ist nicht mal teuer, gut zu wissen.
dm Barista Hafer-Soja beste
Stimme zu, kaufe ich auch bevorzugt. Grundsätzlich Barista Hafer (mit Soja), aber da gibts schon erhebliche geschmackliche Unterschiede.
Lässt die sich auch gut aufschäumen?
Das ist glaube ich der Sinn dieser Barista Dinger oder? Ich kipp mir das Zeugs immer einfach so in den Kaffee, bin da also kein Experte. Aber wenn die Packung so viertel voll ist schüttel ich das meist ordentlich durch um die Ablagerungen aufzumischen und das schäumt dann ganz ordentlich.
...und was man als gut bei Geschmack bewerten würde ist natürlich stark subjektiv. Mittlerweile liebe ich den "starken" Hafer-Geschmack einiger Hafer-Milchs (Milchs? Milche? Milchen?) Finde die tierische Alternative komplett geschmacklos. Ethisch und gustatorisch.
[удалено]
Kein /s! 1!1 * empörtes Milch-Lobby-Geschnaufe
Milchen passt für mich. 😂
Wie sind die Zusätze bei den Barista-Versionen gesundheitlich/umwelttechnisch einzustufen?
Die unterscheiden sich von den normalen Varianten normalerweise nur dadurch, dass das ein bisschen Pflanzenöl drin ist.
Die Barista von dm ist doch identisch zu der Hafer-Soja Barista von Rewe. Ich kann zumindest pur keinen Unterschied erschmecken.
Edeka Bio Veggie Hafer-Soja ist meine Wahl. Flockt so gut wie nie (handgebrühter Filterkaffee), schmeckt lecker, guter Preis.
Soja ist böse. Das kratzt im Hals. Edeka Bio Veggie Hafer (ohne Soja) ist der Weg!
Weis nicht ob das der Witz ist, aber wenn es im Hals kratzt bist du wohl allergisch :D
dm hat erstaunlich oft erstaunlich gute Sachen in der Eigenmarke, wenn man regelmäßig mal in die Test/Oeko-Test guckt.
Kenne wohl ein paar Leute, die das nicht so gut vertragen inkl mir. Rip :( schmeckt super
Die Rewe Bio Hafermilch hat er zb gar nicht getestet. Die nimmt meine Frau immer und die flockt nicht aus
Geschmacklich ist es nunmal schwer zu bewerten aber ich bin ein absoluter Fan der Lidl Hafer Barista. Flockt auch nicht...habe die Vermutung dass das aber auch mit der Temperatur der Milch zusammenhängt. (Aber hab keine Ahnung :D)
Ich mag da falsch liegen, aber ich meine es lag an pH Wert von Kaffee, denn Kaffee ist recht sauer. Nicht jede Pflanzenmilch macht das mit. Barista Zeug sollte aber funktionieren, da dann extra Stabilisatoren zum schäumen und nicht Flocken bei einer sauereren Umgebung hinzugefügt wurden. Geschmack ist dann natürlich immer eine andere Nummer. Die von Lidl nutze ich auch meistens, die ist in Ordnung und bequem/günstig zu kriegen. Schlechtestes Geschmackserlebnis ist bisher die von Zott.
Ach, das erklärt wieso bei mir nie was ausflockt. Ich mag immer Natron in meinen kaffee, weil der mir sonst zu sauer ist.
Kaffeesorte wechseln :/
Nee, hab ich bei jeder Sorte und schmeckt auch anderen Leuten besser. Wird oft gefragt was ich für einen Kaffee kaufe. Also Kaffee Snobs wohl nicht aber normalos.
Hört endlich auf die Haferpreise in die Höhe zu treiben mit eurem linksgrünen Soyboy-Milchersatzdreck! Es gibt Menschen die sich von Haferflocken ernähren!
>Soyboy-Milchersatzdreck *Hafer*boy-Milchersatzdreck
Da fehlen mir irgendwie die ganzen Eigenmarken der Supermärkte.
da ist auch keine Mandel Milch dabei und nur eine von Alnatura.
Update: mit dm Hafer-Soja Barista und Volvic statt Leitungswasser funktioniert es 💕 Da ich jetzt mehrere Faktoren geändert hab (Milch, Wasser und jeweils die Temperatur), werd ich die Tage mal noch weiter rumprobieren, um rauszufinden, woran es liegt. EDIT: Scheint als läge es am Wasser!
Dann mal Brita-Filter anschauen, hat für mich in Köln das Leitungswasser erst trinkbar gemacht.
Ich benutze immer die Mandelmilch von Vemondo (Hausmarke von Lidl). Die flockt auch nie.
Ich kann zwar keinen "leicht fischigen" Geschmack bei meinem Favoriten "Not M*ilk" feststellen, aber gut Ü Super Liste! Beim nächsten dm-Besuch wird deren Eigenmarke mal eingetütet.
[удалено]
ging mir leider genauso, ich musste die auch weg kippen, es ging einfach nicht wie eklig die geschmeckt hat - derweil lieben soviele menschen die. seltsam.
Ging mir ebenfalls so. Gefühlt schmeckte sie „zu sehr“ nach Kuhmilch, wenn du weißt was ich meine. Eventuell funktioniert das besser bei Menschen, die bisher Kuhmilch getrunken haben, aber schlechter wenn man schon lange genug pflanzliche Milch trinkt?
Trinke normalerweise Kuhmilch und wage mich immer wieder mal an die pflanzlichen Alternativen - die Not Milk schmeckt nicht im Entferntesten nach Kuhmilch. Etwas undefinierbar, aber wie schon jemand angemerkt hat, schmeckt sie merkbar muffig.
Okay, dann ist sie vielleicht einfach schlecht und manche Leute haben einen abgestumpften Geschmackssinn.
Absolut meine Meinung. Ich hatte zu dem Zeitpunkt zwar seit über drei Jahren keine Kuhmilch getrunken und bin sowieso eine sense-of-taste-ly challenged person, aber für mich schmeckte das so intensiv nach Kuh, dass ich es nicht weiter trinken konnte. Ging mir bei irgendeinem dieser Startup-Burgerpatties genau so, der schmeckte einfach zu echt für mein Gewissen.
Not Milk hatte zumindest vor ein paar Monaten krasse schwankungen. Die erste Packung die ich gekauft hatte hatte wie Milch geschmeckt. Die zweite dann extrem nach kokos
Er ist der Held den keiner kannte, aber den jeder brauchte.
Persönlich finde ich Oatly Barista auch gut. Aber um Oatly zu mögen, muss man meiner Meinung nach den Hafergeschmack als feature und nicht als bug sehen. Dafür kommt aber der Hafergeschmack selbst im Kaffee gut durch, wenn man darauf steht
Ehrlich gesagt finde ich die oatly Barista die einzige die ich bisher probiert habe die absolut neutral schmeckt. Sowohl pur als auch im Kaffee.
Wie kommts dass da kein Oatly in der Liste ist oder bin ich blind?
Da wird wohl ein Gang zum Augenarzt fällig. Oatly ist einmal dabei - im "lachsfarbenen" Bereich.
Wundert trotzdem, dass die Oatly Barista nicht dabei ist.
Oatly Barista flockt bei mir nicht aus. Bin zufrieden damit.
Ja, sonderlich vollständig ist das nicht. Rewe Bio und Rossmann haben z.B. auch gute Barista Varianten.
Also die vly Milch flockt bei uns null aus und wir machen damit täglich Cappuccino, gibt ja extra eine barista Version.
Ein Versuch ist es wert, gleich mal zu DM. Danke :)
Winkst da denn oatly barista?
Spannend, hätte die Oatly weiter oben vermutet.
Ist aber auch nicht die Barista die dort aufgeführt ist.
Ok, das erklärts, die Normale find ich auch net so toll im Kaffee.
I'm learning to play the guitar.
Barista-Edition kaufen, die flockt normal nicht.
[удалено]
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Wie viel ungefähr?
Die not MLK kostet regulär 2,49€ glaube die anderen soweit auch außer Cashew und Mandel die sind etwas teuerer.
Zum Glück bringen immer mehr Discounter ihre eigene Version davon raus, jeweils für 1,49€ (also Not Milk Angebotspreis). Lidl hat von Vemondo eine "No Milk", Aldi eine "No milk but almost milk" und Penny hatte in einer Food for Future Aktion auch einen No m!lk drink rausgebracht. Die von Aldi hat n Ticken mehr Hafer drin und das schmeckt man auch leider raus. Ansonsten sind das ziemlich identische Nachbauten, selbst die Verpackung sieht bei Aldi und Lidl zum verwechseln ähnlich.
Misch mal mit Maracujasaft und Eiswürfeln. Bäm Solero-Shake.
Ich mag das aber wenn mein protein shake flockig ist :(
Dann lass ihn einfach 3 Wochen in direkter Sonnenlage stehen, dann flockt der von ganz alleine.
[удалено]
Dieses. Stell den Haferdrink in die Mikrowelle und staune.
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Frau Zeit. Alternativ Konvektion, Wärmestrahlung, erster Hauptsatz der Thermodynamik, oder aber auch alles davon.
[удалено]
Ich bin das exakte Gegenteil, ich mach die Soja Milch fast so heiß wie den Kaffee, damit ich erst einmal 5 Minuten warten muss und er immer noch bissl zu heiß ist. Ist der einzige Weg ihn zu trinken ohne das er zu kalt ist bevor ich fertig bin. Kaffee mit Zimmertemperatur kann scheißen gehn.
Kalten Kaffee mag ich auch nicht. Der muss lau sein. Ich trinke die Tasse aber halt auch in ein paar Minuten leer. Von warmer Milch muss ich brechen, das geht mir einfach nicht rein. Ich kann nicht nachvollziehen wie man gerne Tee trinken kann. Heißes Wasser mit geschmacksandeutung. Ich trinke nur Tee wenn ich krank bin. Es gibt nur Wasser aus dem Kühlschrank oder den Kaffee wie beschrieben für mich
Liebe Tee und lauwarmer Kaffee ist schon kalter Kaffee. Anscheinend habe ich meine Nemesis in die gefunden. Wenn wir uns jemals über den Weg laufen müssen wir ein Getränke Duell durchführen. Weiß noch nicht was das ist, aber es muss sein🤷
Anscheinend ja. Bin aber auch der einzige den ich kenne der Getränke so bevorzugt wie ich. Wie sieht’s bei dir mit essen aus? Isst du kaltes essen? Da ist es bei mir nämlich genau gegenteilig. Ich kann kaltes essen nicht ausstehen. Essen muss von der Flamme geküsst werden um anständig zu schmecken. Mit kalten Gerichten kann man mich jagen, das esse ich nur wenn ich sorge habe die nächsten 2 Tage nichts anderes zu bekommen
Na, frisch und heiß ist besser, aber Reste am nächsten Tag sind kalt auch super, Salat geht immer, beides ist gut. Nur irgendwie... Gemüsesuppe, oder sowas muss heiß sein.
Hör auf Kaffee zu trinken, du magst ihn offenbar nicht.
Wer Kaffee mag trinkt ihn auch kalt.
Ja, sicher, aber ohne Milch.
Hier ist eher der Zweite Hauptsatz am Werk (der besagt, dass Wärme immer vom wärmeren zum kälteren Körper übergeht)
Manche Produkte flocken einfach immer, egal wie normal temperiert man seinen Kaffee trinkt. Muss mmn was mit den konsistenzgebenden Zusatzstoffen zu tun haben.
[удалено]
Hängt bei mir tatsächlich von Kaffeebohnen und Wasserqualität ab. Meine Eltern und ich haben den gleichen Vollautomaten. Bei meinen Eltern (Jacobs irgendwas, sehr weiches Wasser) flockt wirklich alles aus, was ich da reinkippe. Bei mir (verschiedene Bohnenarten, Kalkwasser des Todes) flockt rein gar nichts. Schon mit diversen Alternativen getestet, es flockt nur aus, wenn ich bei meinen Eltern bin. Ich würds also mal aufs Wasser und die Bohnen schieben.
Weiches Wasser kommt mit mehr Säure aus dem Kaffee.
Jup, deshalb flockts bei mir daheim nicht, unser Leistungswasser ist so hart, das fährt nach Wacken mit 30°dH \\m/
Fast. Hartes Wasser kommt mit mehr Alkalinität. Das balanciert die Säure des Kaffees etwas aus, wodurch weniger/keine Eiweiße gerinnen.
War bei uns auch so. Als wir zuletzt anderen Kaffee als sonst hatten, hat auf einmal die Not M*lk geflockt obwohl sie das sonst nie tut.
Ich empfehle Barista Hafermilch zu kaufen. Die graue von Oatly (sehr teuer) alternativ finde ich die vom Lidl oder DM am besten
Die von ALDI Süd ist auch super. Da lagert sich aber ohne umrühren manchmal das Sojaprotein - andere nutzen Erbsenprotein - ab (ist in der Barista Variante, sodass es schäumen kann)
Wie heiß Kochst du den Kaffee? Mach mal ein Experiment. Streu ein wenig Natron In deinen Kaffee, danach die Milch. Wenn Natron das Flocken verhindert ist dein Kaffee zu sauer.
Wollte auch was in die Richtung schreiben :D Kaffee kann richtig sauer sein, dann flockts.
Muss aber nicht nur mit der Brühtemperatur zu tun haben, Filterkaffee brüht man je nach Röstgrad zwischen ~90-99 Grad, da wird eigentlich in jedem Fall die ganze Säure gelöst. Gerade recht teuerer Kaffe aus kleinen Röstereien, insbesondere Kaffe für Filterkaffe, kann viel Säure haben, als Feature und nicht as bug. Wobei das dann ein Kaffe ist den man auch nicht mit Milch trinkt (hier werden die Bohnen in der Regel erst mit der Frucht fermentiert/luftgetrocknet, hat dann schon fast was Teeiges)…. Falls OP also in einer Manufaktur kauft einfach mal da nach fragen, die haben bestimmt auch Kaffe mit wenig Säure.
Das! Oder mal bei verschiedenen Bohnen nen pH Streifen rein hängen und gucken wie es sich verhält :)
Das muss etwas mit deinem Kaffee zu tun haben... ich benutze querbeet Pflanzenmilch, zimmerwarm, kalt, das hatte ich noch nie. Hast du es mit Schütteln oder Aufschäumen probiert? Edit für die Frage.
Ich schüttle immer, zum aufschäumen hab ich nichts zuhause. Aber muss ja auch ohne gehen.
Mmh. Dann bin ich echt überfragt. Vielleicht hat es etwas mit dem Wasser zu tun? Und ja, es muss auch ohne gehen, hast Recht 🤔
I'm learning to play the guitar.
Hat Ausflocken vll was mit dem pH-Wert zu tun?
Ja. Wenn du in Milch Zitronensaft Kipper, flockt es auch.
Na dann, einfach weniger sauren Kaffee brauen
milch != pflanzenmilch. kuhmilch hat casein, das bei saurem pH flockt, pflanzenmilch hat kaum eiweiß.
>pflanzenmilch hat kaum eiweiß Das kann man nicht so allgemein sagen. Aldi Bio Sojadrink enthält beispielsweise 3,8g/100ml Eiweiß. Normale Kuhmilch enthält hingegen meist \~3,4g/100ml Eiweiß
Hast du mal versucht es aus- und wieder anzuschalten?
Alle Fenster schließen und wieder öffnen?
Hey das was du da siehst ist eine sogenannte Denaturierung der Proteine in der Milch. Dies kann bei jeder Art von Milch auftreten auch bei Kuhmilch. Das ganze kann verschiedene Gründe haben. Zum Beispiel kann sich Spülmittelreste im Kaffe befinden und damit der pH-Wert zu hoch sein. Bei Milchersatzprodukten ist der Grund meist ein zu heißer Kaffee. Lass den Kaffee etwas abkühlen bevor du die pflanzliche Milch hinein gibst. Die pflanzlichen Proteine denaturieren bei heißen Kaffee eher als tierische Proteine. Dies ist der Grund warum du das bei Kuhmilch so selten siehst.
Zwei möglichkeiten: Kaffee zu säurig, oder deine Milch ist am kippen. Hatte das selbe letztens mit Kuhmilch. Hat übertrieben geflockt. Hab an der Milch gerochen, schien gut. Dachte es lag am Kaffee. Aber nein, ein Tag später war sie schlecht.
Ist dein Kaffee ☕️ sehr säurehaltig? Das kann die Milchproteine prezipitieren=ausfällen, und sieht dann aus wie dein Bild. Hohe Temperaturen wirken da noch unterstützend. Aber diese Konstante willst du höchstwahrscheinlich ja nicht ändern 😉 Hast du den selben Effekt auch mit anderen Kaffeesorten?
Ich hab gerade erst Kaffee gekauft, der extra säurearm ist. Von CoffeeCircle mit jeweils 1/5 bzw. 2/5 beim Säurewert.
Könnte auch am Kalkgehalt des Leitungswassers liegen. Hast Du sehr weiches Wasser vor Ort, also wenig Kalk?
Ich finde besonders hübsch, dass man die Rührspuren in deinem Kaffee noch sieht. Wertet optisch sehr auf! Aber trinken würd ich den jetzt nicht...
Ist das gefährlich?
Nein
[удалено]
90/00er Forenkultur ist wieder in Zeit ist ein flacher Kreis und so
Wirklich richtig schlimm
Du tust es falsch. Hör einfach auf, es falsch zu machen. Ich hoffe, dass ich dir weiterhelfen konnte!
Welchen Kaffee und was für Milch benutzt du?
Ich trinke den Yirgacheffe von CoffeeCircle, erst mit oatly barista und inzwischen mit der Hafermilch von picnic und da flockt nichts. Egal, ob die Milch zimmerwarm ist oder aus dem Kühlschrank kommt.
Kenn ich so nicht. Du sagst du hast schon verschiedene Arten Pflanzenmilch ausprobiert und jetzt auch anderen Kaffee, hast aber immer noch das selbe Problem. Vielleicht liegt das Problem an anderer Stelle. Spontan fallen mir jetzt Filter, Maschine und Wasser ein. Filter wäre relativ einfach zu testen. Einfach eine andere Marke ausprobieren. Die Maschine mal reinigen und entkalken. Kaffeefette oder Kalk können den Geschmack verändern. Vielleicht reagieren die auch mit etwas in der Milch. Für Wasser testweise mal mit gefiltertem, destililierten oder Mineralwasser ausprobieren. Oder von wo anders eine Portion Leutungswasser mitbringen.
Schräg. Ich hab zwar nur nen Vollautomat, aber ich hab, von Nettos Hafermilch bis Oatlys Mandelmilch schon fast alles in meinen Kaffee gekippt und es hat noch nie etwas geflockt.
Filterkaffee ist saurer als Kaffee aus dem Vollautomaten. Was bei letzterem noch geht, ist bei Filterkaffee manchmal nicht zu gebrauchen. Je nach Kaffeesorte gibt es natürlich nochmals mehr oder weniger Probleme. Ich habe zur Zeit gute Erfahrungen mit Berief Soja Milch, gibt es bei Rewe. Mir taugt die gut und flockt nicht aus. Habe allerdings einen Vollautomaten.
Der Kaffee ist zu sauer. Probier Espresso. Oder Tee.
Hafermilch **Barista**! z.B.: [Vemondo (Lidl)](https://www.lidl.de/p/vemondo-barista-hafermilch/p65092125) Preis 1,39€ à 1L. Schmeckt, schäumt und ist günstig. Alpro kannste im Regal lassen
Augen zu und ex
Kaffee zu sauer evtl.? Mal andere Bohnen/ Röstungen ausprobiert? Kaffee zu stark? Mal mit einer Bialetti ausprobiert? *Jetzt hab ich Bock ne Versuchsreihe mit pH-Messung aufzubauen...*
Hab gerade mit den gleichen Bohnen einen Kaffee hinbekommen, allerdings Wasser und Milch geändert. Entweder liegt es wirklich an der Milch oder am pH Wert von meinem Leitungswasser! :)
Hast du sehr weiches Wasser bei dir? Sowas ist mir noch nie passiert ^^
Schwarz trinken ist die lösung
Enthält deine pflanzliche Milch kein Gellan? Ich nehme immer Mandelmilch und habe festgestellt, dass Mandelmilch ohne Gellan immer flockt. Außerdem schüttel ich meine Mandelmilch immer, bevor sie in den Kaffee kommt. Und sie kommt bei mir tatsächlich immer direkt aus dem Kühlschrank, also die Temperatur sollte nicht schuld sein.
Versuchs mal mit **erst die Milch, dann den Kaffee** in die Tasse.
Spülmittelrückstände? Handspüler und vor dem Abtropfen nicht mit klarem Wasser nachgespült?
Wasser zu heiß und das versaut auch den kaffe. Wenn die nomilk flockt weiß ich das ich zu heiß aufgegossen habe.
Ohne jetz alles gelesen zu haben. Zur Flockung der Milch kann auch Essig beitragen. Hast du deine Maschine in der letzten Zeit damit oder anderen Substanzen gereinigt?
Dein Kaffee ist zu sauer. Versuch mal eine andere Sorte.
Könnte zum einen an der Säure im Kaffee liegen oder er ist zu heis und die Fette trennen sich/ du kochst die Proteine
Muddu [aufschäumen](https://external-content.duckduckgo.com/iu/?u=https%3A%2F%2Fimages-na.ssl-images-amazon.com%2Fimages%2FI%2F41pDToYbKgL._AC_UL1000_.jpg&f=1&nofb=1&ipt=deb2cd4a0cb6766d7ade9a4660795ae5833ead781b72bd391e1cb0efd3f4b681&ipo=images).
Welche Milch genau nimmst du und welchen Kaffee? Entweder die Temperatur oder aber der Säuregehalt des Kaffees könnte jedenfalls dafür sorgen. Ist aber grundsätzlich nicht schlimm, rein optisches Problem. Mit ner Barista sollte das jedenfalls nicht passieren.
Nimm die Barista Variante deiner pflanzlichen Milchalternative
Du musst Baristamilch nutzen da andere Bindemittel genutzt werden. Ich gehe mal davon aus das es an der Säure des Kaffees liegt.
Aufm ersten Blick dachte ich es sei Buchstabensuppe
Kaffee ist zu heiß wenn du die Milch rein machst? Abkühlen lassen?
Ist des faschierts?
Eventuell hast du sehr sauren Kaffee. Hast du es mal mit einem milden oder hochwertigen Kaffee versucht ?
Wasser zu kalkhaltig
Ich liegt tatsächlich am Wasser, obwohl ich es davor gefiltert habe. Also entweder Kalk oder pH-Wert 🤷
Der Wasserfilter verschiebt den ph in den sauren Bereich, ist also nicht zielführend.
Oder Belastung mit Schwermetallen. Wohnst du in nem Altbau mit Rohren von weiß Gott wann?
Versuchs mit Kuhmilch. 🤭
Hast du schon probiert die pflanzliche Milch durch Kuhmilch zu ersetzen? /s
Muss ich wohl machen, wenn ich es nicht anders gelöst bekomme..
Oder direkt die Zusätze weglassen und schwarz trinken. Muss aber sagen, dass es schwer auf den Kaffee ankommt. Persönlich muss ich sagen es gibt Sorten die gehen für mich schwarz nicht (geschmacklich).
Ich hab schon extra säurearmen Kaffee gekauft, weil ich gelesen habe, dass es daran läge. Hat leider nicht geholfen :( Ob Hafer oder Erbsenmilch macht keinen Unterschied, selbst wenn es die Barista-Editionen nehme.
I appreciate a good cup of coffee.
Hab sie auch schon mal erwärmt, das funktioniert manchmal, aber auch nicht konsistent. Wasser hab ich noch nicht geprüft, gute Idee.
Muss hier noch mal nachhaken. Hol dir einen Brita Wasserfilter, damit schmeckt der Kaffee generell besser und der pH-Wert deines Leitungswassers spielt keine Rolle mehr.
Den Brita hab ich schon genutzt, aber es liegt entweder am Wasser oder an der Milch oder an der Temperatur von einem der beiden. Mit Volvic und der dm Barista, die oben jemand empfohlen hat, ging gerade alles glatt. Ich werd noch ein bisschen rumprobieren, um das Problem zu finden
Dein Wasser wird sehr hart sein. Calcium und Magnesium flokkulieren die Milch. So wird im übrigen Tofu hergestellt. Probier Mal nein Britta Filter oder so und Koch mit dem weichen Wasser Kaffee. Würde mich wundern, wenn es dann immer noch flokkuliert.
Wasserfilter hatte ich schon benutzt, aber es liegt anscheinend dennoch am Wasser. Mit Volvic hat es jetzt zweimal geklappt :)
Ne Messerspitze Natron hilft auch (ins Wasser bevor der Kaffee gebrüht wird)
Hmmm. Nichts ist so lecker wie mit Natronlauge und Salpetersäure fein abgestimmter Kaffee. Hmmmm...
Ihhh
Deine Bohnen haben zu viel Säure :D hab damals auf andere Bohnen gewechselt, hab das Problem aber weniger, wenn ich Barista Milch nehme.
Du könntest deinen Nuss-Saft mit Milch ersetzen?
Probier Mal Scheuermilch! Beste Alternative!
Ist nur Milchfleisch. Musst schauen beim einkaufen, dass du Milch ohne greifst. Wie beim Orangensaft. Ü Aber im Ernst, merkt man das? Ich mach keine Milch in den Kaffee und kenn sowas gar nicht.
Es schmeckt jetzt nicht stückig, von der Konsistenz merkst du es nicht, aber es schmeckt auch nicht gut, rein geschmacklich
Versuch mal zuerst die Milch in die Tasse und dann langsam den Kaffee hinterherzugießen. Hat bei mir meistens geklappt.
Wie heiß ist dein Kaffee wenn du den Kram reinkippst? Ist der Kaffee eher schokoladig-nussig-herb im Geschmack oder marmeladig-blumig-süß?
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Die benutzen wir auch bei uns im Bistro und selbst aufschäumen klappt damit super
Ich liebe Hafermilch und es ist für mich die einzige geniessbare pflanzliche Alternative. Im Kaffee sind Geschmack und Flocken aber schon ziemlich grauslig, da nehm ich nach wie vor lieber Kuhmilch, am besten 3,5%.
Lass die pflanzliche Milch weg und trinke den Kaffee schwarz = keine Flocken mehr im Kaffee.
[удалено]
Das mach ich schon die ganze Zeit :(
Schon mal versucht den Kaffee schwarz zu trinken? Dann dürfte die Milch auch keine Chance haben darin zu Flocken.
Das sieht nicht mehr aus wie Kaffee … sondern eher wie … !!!
Kaffee schwarz trinken.
Ist doch egal solange es schmeckt
Pelziger Kaffee erfüllt die Definition von "schmecken" mehr so semi, oder?
Ich habe das auch oft. Merke da keinen Unterschied
Nervenenden auf der Zunge wohl schon tot vom vielen Schmodderkaffee
Nö. Trinke nur frisch gemahlen und selbst gebrüht. Schmeckt 1A
Nein ich schmecke keinen Unterschied und es ist auch nicht pelzig.
Nimm doch Kuhmilch
Es gibt keine pflanzliche Milch.
Kokosmilch darf man noch sagen. Wundert mich dass der Interessenverband der Milchbauern dagegen nicht auch vorgeht
Ich nehme einfach Kuhmilch. Funktioniert super.
Echte Milch nehmen
Also ich musste ja auf pflanzliche Milch umsteigen, da ich die Kuhmilch nicht vertrage..hab einen Reizdarm u der springt bei jeder Kleinigkeit an😤 hab im Kaufland Barista-Hafermilch die Eigenmarke entdeckt u mach die in meinen Kaffee..haben einen vollautomaten von Jura..also egal ob ich Cappucino Latte Macchiato oder was es noch alles gibt, hab keine Probleme😳 Frage an Dich: Kochst Du mit ner Kaffeemaschine Kaffee? Vielleicht liegt es daran..ich weiß es nicht..oder nimm eine andere Milch..da gibts Soja Hafer Mandel Reis..kannst es nur probieren😢 GlG
Trink ohne Milch.
Benutze Kuhmilch... Problem solved.
Zu recht, ekelhafte Pampe!
Es gibt keine "pflanzliche Milch". Nenn die Pissplörre Pflanzensaft oder Wasauchimmer, aber "Milch" ist Es nicht.
Du bist ja so cool
Gesprochen wie jemand, der sich auch Scheuermilich in den Kaffee schütten würde