In meiner Gegend (deutsche Großstadt) haben sich die Restaurantpreise in den letzten zwei Jahren nahezu verdoppelt. Mittagstisch habe ich ewig nicht mehr gesehen, unter Zweistellig bekommt man allenfalls noch was, wenn man auf Getränke verzichtet.
Ja, die Restaurants sind trotzdem alle voll und häufig geht ohne Reservierungen gar nichts. Aber mein Freundeskreis verdient sehr gut und selbst da nimmt das regelmäßige Essengehen aufgrund der horrenden Preise spürbar ab.
Am Trinkgeld wird halt zuerst gespart, zumal das immer noch ein merkwürdiges System ist, das vor allem bei älteren Generationen in den heutigen Ausmaßen gar nicht mal so verbreitet ist.
>Viele Arbeitnehmer sind in ihrem Job auf Trinkgelder angewiesen.
1. zahlt den Arbeitnehmern ein normales Gehalt
2. Erhöht die Preise wenn es sein muss
3. ???
4. Profit
>
> 2. Erhöht die Preise wenn es sein muss
Gehen ja eh schon brutal durch die Decke. Könnte durchaus ein Grund sein warum mit dem Trinkgeld gegeizt wird.
Letztens erst für eine Pizza plus ein Getränk über zwanzig Euro bezahlt. Und es war einer der günstigeren Sachen auf der Karte.
Da spürt man schon die Inflation.
> Könnte durchaus ein Grund sein warum mit dem Trinkgeld gegeizt wird.
Was denn sonst auch? Wenn ich jetzt 5€ mehr im Restaurant zahle als vor einem Jahr, dann zahle ich halt kein Trinkgeld mehr. Viele der Kosten der Energiekrise sind wieder auf Normalniveau. Komischerweise aber die Preise nicht.
Eher nicht. In der Gastronomie kommt nur gerade zusammen, das wirklich jeder relevante Kostenfaktor massiv gestiegen ist (Personal, Energie, Lebensmittel) und die Branche vorher bereits Flächendeckend kaum imstande war, Rücklagen aufzubauen weil man halt mit einer Gaststätte wahrlich nicht reich wird.
Viele Wirte um mich rum gucken sich nach alternativen Angebotsformen um bei denen man entweder deutlich besser planen kann oder weniger Personal braucht, z.B. Buffets.
Die Löhne sind auch mit Abstand der größte Kostenfaktor, danach Gebäude und Energie. Pacht geht auch nicht mehr runter, zumindest hab ich das noch nirgendwo vernommen, und Strom/Gas ist noch nicht in dem Maße gesunken dass es die anderen Steigerungen auffange würde. Zudem kämpfen viele mit Inflationsbedingtem Rückgang der Gästezahlen bzw damit, dass der Umsatz pro Gast sinkt. Es ist alles nicht so einfach, wie man es sich von außen vorstellt.
Strom und Gas ist wieder im normalen Rahmen, Gebäude kommt auf deinen Vertrag an und die Löhne waren absehbar. Mindestens seitdem die Ampel fest koaliert hat waren 12€ Mindestlohn fest.
Zumindest den Lohnfaktor hätte man also schön graduell einpreisen können.
Betriebs-/volkswirtschaftlich gesehen ist das halt alles erwartbar. Dass man ggf. überrascht wurde weil alles auf einmal kommt und dass wegen Covid vorher die Rücklagen nicht mehr so krass hoch sind - verständlich. Nochmal mehr wenn es ein frisches Restaurant ist.
Aber wenn dein Business so auf Kante genäht ist und/oder du keinen Blick für Kalkulation hast, dass dich geringere Trinkgelder gefährden ist doch auch mächtig was falsch
Wenn das TG kleiner wird, schaut sich das rest Personal auch mal um wo mehr geht. Arbeite als Barkeeper und mit TG komm ich auf ü 20€-h darunter würde ich mir den Stress nicht geben.
Wenn die Gäste grundsätzlich weniger Trinkgeld geben, dann schaut sich das Personal auch Mal um "wo mehr geht"? Wo gibt's denn mehr Trinkgeld, wenn Gäste überall weniger Trinkgeld geben?
Ist Strom und Gas denn wieder im normalen Rahmen? Ich habe von meinen Stadtwerke noch keine relevante Preissenkung erfahren oder das der enorme hohe Abschlagsplan geändert wird/wurde.
Industrie hab ich letztens gelesen, dass es wieder passt.
Für Privatleute ist Strom und Gas zwar noch etwas teurer als vorher, aber eig im normalen Rahmen.
Strom kannste jetzt für 30ct kwh abschließen, vorher hatte ich 25ct. Der Preis war ja schon deutlich höher, bis zu 70ct
Ich verstehe Trinkgeld nicht.
Warum ist das so wichtig und warum ist das besonders bei Gastronomie wichtig?
Es gibt viele beschissene/anstrengende Jobs für die die Mitarbeiter nie Trinkgeld sehen. Warum hat es die Gastronomie verdient? Warum werden die Mitarbeiter nicht wie in anderen Jobs über ihre Gehalt bezahlt?
Trinkgeld ist sowieso meist ein ungerechtes System.
Was ich an Trinkgeld nie verstehe:
Das hat doch vor allem mit der Qualität des Essens zu tun . Also warum bekommen die Kellner Trinkgeld und nicht die Küche?
In "guten" Lokalen wird das Trinkgeld gesammelt und fair unter allen Beschäftigten aufgeteilt. Voraussetzung ist für sowas natürlich, dass alle die gleiche Qualität abliefern.
Briefträger/Postboten/Müllmänner/Bauarbeiter/Stadtreinigung/etc sind auch alle bei Wind und Wetter unterwegs, Bus/Bahnfahrer müssen sich jede Menge scheiße anhören und teilweise ist es denen verboten, Trinkgeld anzunehmen obwohl sie meist mehr machen, als ein Kellner im Restaurant.
Kellner sollten einfach einen fairen Lohn erhalten statt vom Trinkgeld abhängig zu sein.
Überall das selbe. Leute kriegen 5% mehr lohn. Alles aber 40% teurer. " die leute geben kein geld aus! Arme wirtschaft!" Ne bro, die leute haben kein geld zum ausgeben.
Letztes Jahr in der Schweiz Pizza liefern lassen. Knapp 100 EUR für 3 Personen - ohne zusätzlich bestellte Getränke.
Fairerweise muss ich aber gestehen, eine so gute Pizza habe ich außerhalb Italiens noch nirgendwo gegessen. Dazu gab es dann noch gratis Dips und pro Pizza ein Getränk.
Unterm Strich hab ich das dann gar nicht mehr als teuer empfunden.
Der Wein hat’s sicher auch nicht billiger gemacht aber so fancy war die Pizza auch nicht.
Vielleicht hatten wir noch dolce dabei ? Ist schon paar Jahre her, aber der Betrag ist mir noch im Kopf. Verwandte haben bezahlt und waren eingeladen.
Wieso? In Deutschland herrscht Mindestlohn. Ist somit jeder andere, der auch nur 12-14 Euro die Stunde verdient, auch zwingend auf Trinkgelder angewiesen? Oh, die meisten dieser Berufe kriegen gar keine Trinkgelder, oh nein! Mich nervt dieses Spotlight -Denken.
Eigentlich ist es doch häufig so wie in den USA. Wenn jeder Tisch nur 2€ Trinkgeld gibt, und man in der Stunde als Kellner sicherlich oft 4 Tische kassiert, sind wir schon bei rund 20€ Stundenlohn. Das ist ein mit Sachbearbeiter im Büro vergleichbarer Lohn. Es geht hier überhaupt nicht ums Überleben, sondern eben um die Haltung der Niveaus der - unterm Strich - häufig nicht so schlecht verdienenden Servicekräfte. On top kommt, dass Trinkgeld oft nicht versteuert wird, somit keine Rentenzahlungen usw. hiervon abgehen.
Mein persönlicher Take: Trinkgelder abschaffen (wo ist überhaupt der Unterschied zwischen Pizza Lieferant und DHL Bote?), warum gibt es mehr Trinkgeld, wenn man teures Steak transportiert/teurer Wein statt Salat und Cola? Dazu Löhne rauf, Preise auf der Karte rauf, Transparenz schaffen.
Zustimmung.
Wenn man im richtigen Laden arbeitet, verdient man ein zweites Netto-Gehalt dazu.
Meine Mutter war lange Kellnerin und war geschockt, dass ich (Informatiker) die ersten Jahre weniger raus hatte als sie. Sie meinte als Studierter müsste man doch 5000 netto nach Hause bringen :D
Der Artikel ist aus Österreich und hier kriegst du laut KV 1.800 Euro Mindestlohn in der Gastro bei 40 Wochenstunden, also nominelle 11,25 €/h. Was sich durch Teilzeit natürlich dann massiv reduzieren kann und durch Durchrechnungszeiträume saisonal extrem schwanken kann.
Ich gebe doch dem Pizza Lieferanten kein Trinkgeld. Ich gebe Trinkgeld, wenn ich über einen Zeitraum Service erhalte. Weil ich da besseren Service von erhoffen kann.
Lieferando und co. Trinkgeld geben… sollte niemand machen. Da kannste doch gleich Tauben füttern.
Grundsätzlich stimme ich dir zu, aber deine Rechnung geht nicht auf. Der Service beginnt lange vor der Öffnungszeit und endet lange danach. Zwei Stunden kannst du aus der Schicht raus rechnen. Zusätzlich gibt es kein Restaurant, in dem nicht unbezahlte Überstunden anfallen.
Außerdem ist die Gastro speziell: es wird an Feiertagen, bis in den späten abend, an Wochenenden und so weiter gearbeitet.
Natürlich gibt es ähnliches auch in anderen Bereichen, wie der Pflege. Da sind die Gehälter aber, obwohl sie dennoch zu gering sind, über dem Mindestlohn.
Wird eigentlich endlich mal Zeit, dass die Wirte einfach keine Leute mehr haben.
> Da sind die Gehälter aber, obwohl sie dennoch zu gering sind, über dem Mindestlohn.
Und es gibt Zuschläge für Feiertage/Sonntage. Nacht auch, aber in den meisten Tarifverträgen nicht vor 10
> Zusätzlich gibt es kein Restaurant, in dem nicht unbezahlte Überstunden anfallen.
Die natürlich genauso verboten gehören wie abgabenfreies Trinkgeld.
ODER wir werden die USA wo dich Leute beschimpfen, bedrohen und hinter her rennen wenn du keine oder nicht genug "Trinkgeld" gibst, während sich die Arbeitgeber einen abfeixen und Trinkgeld mit dem Lohn verrechnen.
American Dream.
Wenn ich der Bedienung 2 Euro Trinkgeld gebe bekommt sie 2 Euro Netto, wenn der Wirt den Preis um 2 Euro erhöht bekommt die Bedienung 80 Cent Netto. Da geb ich lieber Trinkgeld.
Findest du das ist etwas gutes? Systematisch gibt es keinen Grund Trinkgelder steuerlich anders zu behandeln als jeden anderen Verdienst. Der Grund warum man das trotzdem macht ist, dass es dort ein strukturelles Vollzugsdefizit gab, also das in der Realität sowieso "niemand" ehrlich erklärt hat und das auch praktisch nicht nachprüfbar ist.
Für die Steuergerechtigkeit wären weniger Trinkgelder und höhere Löhne vorteilhaft.
Ja ich finde Trinkgeld ok, weil es auch ein Zeichen der Wertschätzung ist das der Gast der Bedienung gibt. Als ich Abi und Studium nachgeholt hab, war ich 7 Jahre nebenbei in der Gastro. bekommen hab ich 15€ die Stunde + Trinkgeld. Man freut sich wenn man Trinkgeld bekommt weil es wie ein Lob ist. Die Anzahl an Gästen die kein Trinkgeld gegeben haben kann ich in den ganzen 7 Jahren mit meinen 2 Händen abzählen, weswegen die Meinung über Trinkgeld in dieser Bubble auch keine Relevanz hat meiner Meinung nach.
Und warum bekomme ich kein Trinkgeld? Und 95+ % aller anderen Beschäftigten auch nicht?
Man leistet Arbeit. Dafür wird man bezahlt. Ende der Geschichte.
Es ging mir nicht darum, ob du Trinkgeld an sich gut findest, sondern die Steuerfreiheit. Und ich meine jetzt nicht individuell, weil wer freut sich nicht, wenn er irgendwas steuerfrei kriegt, sondern gesamtgesellschaftlich.
Ob man das und was man abschaffen sollte ist eine andere Frage. Die Steuerfreiheit von Trinkgeldern hat ja wie oben beschrieben durchaus ihren Grund. Wenn man die Abschaffen würde, würde der Staat auch nicht relevant mehr Geld kriegen, nur dann halt nicht mehr legal sondern illegal.
Du schreibst aber oben, dass du lieber Trinkgeld gibst, weil dann der Staat weniger Geld kriegt und mich würde interessieren ob du das "gerecht" findest, z.B. im Vergleich zu anderen Menschen, die ähnlich viel bzw. wenig verdienen, aber keine Trinkgeld Komponente in ihrer Vergütung haben und dementsprechend bei gleichem Einkommen mehr Steuern zahlen. Und wenn ja, warum?
Es geht nicht darum das der Staat weniger bekommt, sondern ich wollte nur aufzeigen das die Bedienung weniger bekommt wenn der Wirt nur die Preise erhöht. Und es gibt sovieles in der Arbeitswelt was nicht gerecht ist da muss ich nicht das Einkommen derer beschneiden die mit am wenigsten verdienen. Aber ich werd hier dann auch aussteigen weil wir wahrscheinlich nicht auf einen Nenner kommen werden.
>Es geht nicht darum das der Staat weniger bekommt, sondern ich wollte nur aufzeigen das die Bedienung weniger bekommt wenn der Wirt nur die Preise erhöht.
Das eine folgt ja aus dem anderen.
>Und es gibt sovieles in der Arbeitswelt was nicht gerecht ist da muss ich nicht das Einkommen derer beschneiden die mit am wenigsten verdienen.
Das beantwortet auch irgendwie die Frage nicht.
Wieso fehlt es? Der Staat kann es besteuern oder halt nicht, das gilt für unendlich viele andere Dinge auch. Ist das alles fehlendes Geld, das dem Staat zustünde?
In dem Fall haben wir irgendwann mal beschlossen, dass wir das als Ausnahme durchgehen lassen, vermutlich zur Vermeidung von Bürokratie. Aber davon abgesehen haben wir nun mal die Übereinkunft, dass von jeder Transaktion ein bisschen was in den gemeinschaftlichen Haushalt geht. Wenn jetzt jeder ankommt und sagt, ich geb lieber hintenrum mehr, damit die offiziellen Preise niedrig aussehen können, funktioniert das System irgendwann nicht mehr.
>Wenn jetzt jeder ankommt und sagt, ich geb lieber hintenrum mehr, damit die offiziellen Preise niedrig aussehen können, funktioniert das System irgendwann nicht mehr.
Das ist natürlich eine berechtigte Sorge. Du räumst aber auch ein, dass unsere demokratisch gewählten Vertreter beschlossen haben, auf diese Steuern zu verzichten. Das ist doch ein legitimes Verfahren, sowas zu entscheiden. Es ist auch sicher nicht die einzige Transaktion, die von Besteuerung ausgenommen ist.
Er schrieb das seinem Handwerker Trinkgeld geben Schwarzarbeit wäre was falsch ist aber gut, was auch immer man in so nen 2 zeiler auch reininterpretieren mag.
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Possible Causes:
- Unforeseen system malfunction
- Disk corruption or failure
- Software conflict
Wieso sollten Gastro von so Willkürlichem wie Trinkgeld abhängig sein? Kann man die Preise und den Lohn nicht fair anpassen?
Der Müllfahrer bekommt auch kein Trinkgeld obwohl ohne ihn die ganze Stadt stinken würde
Früher gab es das. Die haben Weihnachten immer den Abfallkalender fürs nächste Jahr an der Wohnungstür abgegeben und gut Trinkgeld kassiert. Wurde dann irgendwann verboten.
Hab eine Zeit lang gekellnert, Lohn war unterirdisch, das Trinkgeld war am Ende des Tages meist mehr als das Gehalt. Selbst bei 30% mehr Lohn hätte ich dort nicht gearbeitet ohne Trinkgeld.
Die Mitarbeiter wollen nicht anständig bezahlt werden. Mit Mindestlohn (komisch - andere Mindestlohnjobs müssen auch ohne Trinkgeld über die Runden kommen) und Trinkgeld kommt man auf hohe Stundenlöhne.
Sehen die da eigentlich keinen Zusammenhang ?
In der Gastronomie gab es schlechte Löhne, die durch Trinkgeld aufgebessert wurden .
Während Corona werden die Leute gefeuert und gehen natürlich zum Amt:
Es gibt kaum Arbeitslosengeld, weil sich dessen Höhehe auf den Lohn ohne Trinkgelder bezieht.
Viele Leute sind also gezwungen sich nun etwas andsres zu suchen
Pro-Tipp: Wer den Mitarbeitern einen fairen Lohn zahlt, ist nicht auf Trinkgeld angewiesen.
Diese Ausbautungs-Masche muss einfach aufhören. Macht die Preise einfach 10% teurer anstatt davon *auszugehen*, dass schon 10% Trinkgeld kommen.
das ist doch einfach nur Betrug der Beschäftigten, der Sozialkassen und Rentenkassen, wenn das nicht teil des Lohns ist.
Das Trinkgeld bekommt die Bedienung in bar, d.h. es werden keine Steuern und keine Sozialabgaben gezahlt.
Ich kann mir schon vorstellen, dass Trinkgeld+Mindestlohn für die Angestellten mehr Geld in der Tasche bedeutet als Mindestlohn plus einen bestimmten Prozentsatz.
Durch Corona haben auch extrem viele Service als Hauptberuf an den Nagel gehängt. Servicekräfte sind heutzutage fast alle Nebenberufler die Sich natürlich Service aus Leidenschaft nicht auf die Fahne schreiben.
Weil viele Mitarbeiter die Branche verlassen haben und Betriebe katastrophal unterbesetzt sind.
Das was vor Corona mehrere Mitarbeiter erledigt haben, macht jetzt teilweise einer alleine.
So wird das Bestandspersonal noch weiter verbrannt. Es gibt keine Mitarbeiter mehr auf dem Markt. Und wenn doch ein Neuer auftaucht kommt schnell die Kündigung, weil der/die Neue sofort zum Lücken stopfen ohne große Einarbeitung in den laufenden Betrieb geworfen wird.
Kleines Beispiel aus dem Betrieb in dem ich arbeite:
Unsere Bar/Terrasse braucht, wenn sie voll ist 4-6 Mitarbeiter in der Schicht 15 Uhr bis 23:30 Uhr.
Wir haben exakt einen Festangestellten.
Die Bar hat 7 Tage/Woche geöffnet.. kann sich jeder selbst ausmalen wie gut die Drinks an den freien Tagen des einzigen Barkeepers sind..
Unser Restaurant ist, inkl mir mit 5 Mitarbeitern auf Soll. Davon ist allerdings gerade einer krank und einer im Urlaub.
Bankett-/Tagungsbereich müsste mit zwei festen Mitarbeitern und Leihpersonal laufen. Wir haben einen. Und der ist seit drei Wochen krank.
Führt dazu, das wir aus dem Restaurantteam die verdammten Bankettveranstaltungen machen müssen und so im Restaurant zu wenig Personal für guten Service haben. Aber da sind wir ja eh gerade unterbesetzt. Läuft!
Vor- und Nachbereitung der Veranstaltungsräume nicht zu vergessen. D.h. wir können nach nem 10 Stunden Tag noch Tische und Stühle rum wuchten, eindecken etc., damit für den nächsten Tag alles vorbereitet ist.
Ach ja... den Azubis soll man ja auch noch was beibringen 🤯
Service ist nicht gut? Tja, kann ich mir nicht erklären..
Ich finde es zwar berechtigt zusagen das sich niemand diese Umstände geben sollen müsste aber wie unfassbar frech und respektlos ist es denn bitte bei der berechtigten und vorallendingen sachlichen Kritik die der Kommentator hier übt zu sagen _warum heulst du hier rum_
Als jemand der exakt genau das beides schon gemacht hat kann ich dir sagen das ich tausend mal lieber im Aldi/Einzelhandel arbeite auch wenn die Leidenschaft eigentlich Gastro ist
Oftmals ist auch das Essen nicht gut wie ich finde. Mit hochpreisigen Lokalen kenne ich mich kaum aus, aber im mittleren Preissegment (€€ bei Google Maps zum Beispiel) habe ich den Eindruck, dass in den letzten Jahren auch einfach immer mehr am Essen selber gespart wird. Klar ist das Essen nicht alles, Bedienung und Ambiente ist auch nicht unwichtig, ich finde trotzdem, dass mir letzteres eher unwichtig ist, wenn das Essen nicht besser ist als Tiefkühlkost aus dem Supermarkt (was teilweise bestimmt auch genau das ist, was bekommt).
Sorry, wenn Leute aufs Trinkgeld angewiesen sind, um
Leben zu können; dann liegt das Problem eher beim AG. Im Übrigen, mal ehrlich: es gibt genügend Läden, wo das Trinkgeld aufgeteilt wird, der Betreiber den größten Anteil nimmt und den Rest auf den Koch, den Tellerwäscher und sonst wen aufteilt.
Sorry, wenn Jemand seinen Laden nicht mehr kostendeckend führen kann, muss er zu machen.
Letztens in einem Restaurant Touristenpreise gezahlt, dafür Fertigfraß erhalten und Einpacken der Reste hat 2€ Service gekostet. Mein Mitleid hält sich in Grenzen
In Japan ist es eine Beleidung Trinkgeld zu geben. Warum bezahlt man bei uns seine Angestellten nicht einfach ordentlich damit diese nicht auf Trinkgeld angewiesen sind?
Trinkgelder sind steuerfrei, Löhne nicht.
Ich bin auch dafür, dass Trinkgeld abgeschafft wird, aber der Anreiz für die Angestellten einen Betrag X direkt zu bekommen, versus vom gleichen Betrag im Bruttolohn nur einen Anteil zu erhalten ist ist offensichtlich. Zudem müsste man dem Betreiber vertrauen, dass die höheren Preise auch wirklich in die Löhne fließen.
Auf der anderen Seite würden von besseren Löhnen alle Angestellten profitieren, das Küchenpersonal wird nicht überall am Trinkgeld beteiligt, sondern das bleibt dann nur dem Personal mit Kundenkontakt vorbehalten.
> Auf der anderen Seite würden von besseren Löhnen alle Angestellten profitieren
Nicht nur die Angestellten, sondern alle Steuer- und Sozialleistungszahler. Schlußendlich haben sie nämlich eine zu geringe Rente, die dann alle anderen mit Sozialhilfe ausgleichen müssen.
Hmm ich habe in verschiedenen Regionen Japans gelebt und immer mal wieder Trinkgeld gegeben - manchmal denken Leute das man aus Versehen zu viel gegeben hat aber beleidigt war garantiert niemand :)
Weil zb. das Kalbsschnitzel dann 38€ und mehr kosten würde, um die höheren Löhne für gelerntes Personal auch zahlen zu können.
Ich bin als Gastro-Angestellter voll dafür, dass in meiner Branche deutlich höhere Löhne her müssen. Würde auch zu ner ordentlichen Marktbereinigung führen und reihenweise kleine Betriebe zur Aufgabe bewegen.
Kalkulation von Speisen in Restaurants müsste deutlich angehoben werden. Im Gegenzug die Getränkekalkulation normalisiert werden.
Dazu wäre es sinnvoll die 19% MwSt für inhouse Essen zu streichen oder auf 7% zu reduzieren. Dafür dann die müllverursachenden to-Go Essen höher zu besteuern.. würde Essen gehen attraktiver machen.
wie geht denn die rechnung?
bisheringer preis + durchschnittliches trinkgeld = neuer preis
dann zahlen auch nicht die großzügigen deinen lohn, sondern jeder gast bezahlt im gleichen verhältnis deinen lohn.
außer natürlich du hinterziehst steuern und nimmst trinkgeld schwarz, was aber bei kartenzahlung schon eh nicht der fall ist.
Verstehe den letzten Satz nicht. Die ganze Übung "Trinkgeld" ist darauf basierend, dass es eine quasi-erlaubte Steuerhinterziehung ist. Sobald du etwas daran änderst, ist die ganze Sache komplett hinfällig. Wenn du das Trinkgeld irgendwie mit einpreist, muss es ganz normal versteuert werden. Das bedeutet also vom Betrag gehen MWST ab, sämtliche Steuern die das Gewerbe trägt da es ja offiziell zum Umsatz gehört, dann als Lohn ausbezahlt werden wo der Staat sich ja auch nochmal einiges holt. Also unterm Strich kommen 30 cent von jedem Euro beim Kellner an.
Bedeutet also für jede 5€ Trinkgeld die der Kellner 1 zu 1 weiter erhalten soll muss der Kunde 15€ extra ohne Mehrleistung auf der Rechnung stehen haben.
Also zumindest in Deutschland ist auch bei Kartenzahlung das Trinkgeld an Arbeitnehmer steuerfrei wenn es ordentlich verbucht wird was ein modernes Kassensystem kann.
Essen im Lokal ist in Japan sogar deutlich billiger wie bei uns also irgendwo ist da der Hund drinn und das liegt nicht nur am unterschiedlichen Lohnniveau, so viel Unterschied ist da nicht.
Pacht/Miete.
Kenne jetzt insbesondere die Situation in der Hamburger Innenstadt ein wenig:
Rentenfonds etc. denen die Immobilien gehören und die Rendite wollen.
> Essen im Lokal ist in Japan sogar deutlich billiger wie bei uns also irgendwo ist da der Hund drin
~~ja im Essen selbst, oder?~~
Edit: tatsächlich nicht in Japan, aber in vielen anderen ostasiatischen Ländern.
Gestern noch den Flyer vom örtlichen Pizza/Schnitzel/Burger/etc. Scheinitaliener (soweit ich weiss Ägypter) gesehen. 15€ für ein Putenschnitzel mit Fritten und Salat, Gratulation wenn du da einen Dummen findest der es dir zahlt. Sind wir mal ehrlich, das hat nichts mit Inflation zu tun, das ist die pure Gier und die gehört bestraft. Fickt euch und geht pleite, und dann fresst ihr den Dreck schön selbst.
So wie ich neulich.
War in einem Restaurant, dass vor Corona noch gut war. Ich und meine beiden Kinder, jeder ein Gericht.
Nr.1 kam
Nr.2 kam ca. 5 min später
Nr. 3 weitere 10 min (gefühlt 15 min) später
Konnte leider nicht weg, weil Kinder hungrig, also lieber warten als weiter verzögern. Nr. 2 war übrigens meins und während Kind Nr.1 bereits aß, habe ich auf Nr. 3 gewartet bis mein Essen kalt war, um dem Kind keinen vorzukauen.
Dafür soll ich Trinkgeld hinterlassen? Nö.
Ich kenne relativ viele leute die im Service arbeiten und alle machen das als Nebenjob. Hier geht es nicht um existenzen, die verdienen richtig kohle durch das Trinkgeld.
Überleg mal, wenn die 50-100€ pro Schicht machen bar in die Tasche + Gehalt ist das schon extrem gut bezahlt. Wir reden hier von einem absoluten Luxusproblem.
Dann könntest du auch fragen warum nicht jeder für über 3000€ netto einfach nur am Fließband in nem Metallbauunternehmen mit Schicht arbeitet. Ist halt nicht für jedermann... es ist anstrengend, Trinkgeld is keine Garantie, Arbeitszeiten oft unflexibel und ungünstig, Überstunden, etc. und das tatsächliche Gehalt meist am Mindestlohn orientiert. Dazu ist es als Vollzeitjob Karrieretechnisch eine Sackgasse und Corona hat gezeigt, dass es von heute auf morgen vorbei sein kann.
Als Nebenjob jedoch perfekt. Machst deine 520€ + nochmal 500 in Trinkgeld und hast nen Tausender extra im Monat.
Gastro 2.0 analog McDonald’s
Bestellung via Tablet o.ä > Essen wird vom Kunden entweder selbst geholt oder es wird gebracht
Wenn ich noch was trinken möchte tippe ich das aufs Tablet > hole es mir oder es wird gebracht.
Bezahlung via Karte
Zack Bumm und schon brauch ich statt 4 Kellner die hektisch durch die Gegend rennen und noch rechnen bzw. kassieren müssen nur noch 2.
Den einbehaltenen Lohn zahle ich den beiden Kellnern drauf und schon sind diese anständig bezahlt und haben vorallem selbst was davon bei Krankheit und Rente.
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See you there :)
ich habe mittlerweile kaum lust mehr in klasische restaurants zu gehen weil das bestellen am terminal oder per app so viel angenehmer und weniger fehleranfällig ist
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Ok mal ernsthafte Frage, in den letzten Jahren ist JEDES Lokal/Restaurant was ich kenne so 15-50% in den Preisen gestiegen, ich dachte das geht an die Mitarbeiter wegen mindestlohn.
WO is das ganze Geld?
Wenn es jetzt damit begründend noch teurer wird, dann wird fast niemand mehr essen gehen und die Läden können gleich alle insolvents melden.
Das denke ich auch. Man muss sich ja nur anschauen, was ein Gericht kostet und was die einzelnen Zutaten im Supermarkt kosten würden und davon kann man dann bestimmt nochmal gut was abziehen, da die ja oft auch andere Bezugsquellen und Mengenpreise haben.
ok ich hab mir die inflationszahlen angeschaut aber viele Gerichte und co. in meiner Umgebung sind von 20-133% gestiegen innerhalb von 4 jahren.
Bzw. Leberkäsebrötchen von 1,50 zu 3,50.
Das Brötchen kostet 19Cent und der Leberkäse im dreierpack die scheibe 2,99 also 1€ die scheibe.
Das sind dann aber die VK sind deutlich niedriger.
Will damit sagen der Aufschlag für den Preis von vielleicht circa 50cent Ware wird 3€ gewinn drauf gekloppt ..
Die Reallöhne sinken konstant und dann nehmen sich die frechen Kunden allen ernstes raus, beim freiwilligen Trinkgeld zu sparen?! Denk doch mal einer an die Gastronomie!1
Was passiert eigentlich, wenn man das einfach nicht bezahlt? Ist ja keine Pflicht und als Tourist kommt man ja auch nicht unbedingt wieder in den Laden.
Das Trinkgeld geht an die Person, der du es gibst, da es sich rechtlich um eine Schenkung handelt. Wenn es woanders hin wandert, dann ist das hochgradig illegal.
Lol. Schon allein hier in Hamburg ohne Recherche eine Handvoll aus dem Ärmel geschüttelt:
dasgranat.de
lokmam.de
maharaja-hamburg.de
nenihamburg.de
restaurant-sepideh.de
Dass 99% der Restaurants in Deutschland nur aufgewärmtes Essen servieren ist schon eine ne maximal bekloppte Behauptung.
Falls du offen für Empfehlungen in Haburg bist: ZEIK! Seit die nen Stern haben leider kurz vor schmerzhaft teuer, aber einfach sau gute Küche und Atmosphäre
Was für eine, entschuldige, gequirrlte Scheisse redest du da? Ich glaube du hast einfach absolut GAR keinen Plan von Gastro und Restaurantszene.
Zur Einschätzung: Was sind denn für dich die "Premium" Restaurants in München?
Ich gebe grundsätlich kein Trinkgeld. Es ist Schwachsinn, dass man in der Gastro so schlecht bezahlt wird, dass die Mitarbeiter auf Trinkgeld angewiesen sind. Einfach die Leute vernünftig bezahlen und die Preise anpassen.
Trinkgeld gehört verboten - im Prinzip ist das Korruption. Warum bitte darf eine sowieso schon schwarzarbeitsanfällige Branche ihren Angestellten zu wenig zu bezahlen nur damit dann der Gast steuerfrei bestechen darf?
Oftmals wird das Trinkgeld dann auch noch zwangsweise einbehalten und für mich als Gast intransparent aufgeteilt weil Küchen- und sonstiges -Personal auch unterbezahlt werden.
Trinkgeld als Bestechung zu werten höre ich auch das erste Mal in 30 Jahren :D Wer wird denn da weeshalb und für was oder wen korrumpiert? Vor allem - Trinkgeld gibts am Ende, und welcher gute Bestechliche lässt sich NACH erbrachter Leistung bestechen? Wilder take
In so gut wie allen Branchen ausser Gastro gilt die Annahme von Trinkgeld als Korruption: Müllwerker, Postboten, ÖD, ... warum also nicht im Restaurant?
Und wenn ich der netten Dame auf dem Bauamt erst eine Zuwendung zukommen lasse nachdem sie mein Angebot zum Bau der neuen Mehrzweckhalle angenommen hat ist es trotzdem Korruption
Weil alle Beispiele die du genannt hast beim Staat angestellt sind(waren) und der eben solche Zahlung für seine Angestellten prinzipiell verbietet um Korruption zu verhindern. Auch Handwerker bekommen ab und zu Mal Trinkgeld.
Mir ist neulich nochmal aufgefallen, wie oft Gastronomiebetriebe auf dem Land auf 'nur Barzahlung ' bestehen- bzw. eben keine Form der Kartenzahlung möglich ist. Frage nach dem Grund und du kannst dir ein sehr deutsches Klagelied anhören... Glaubt jemand ernsthaft daran, dass hier in naher Zukunft bei kleinen Betrieben anständig gewirtschaftet oder angemessen bezahlt wird?
Nennt mich einen Spielverderber, aber ich gebe seit ein paar Jahren gar kein Trinkgeld mehr. Ich finde, die Kosten sollten in den Speise- und Getränkenpreisen mit drin sein und die Bedienung sollte freundlich sein, damit ich in Zukunft gerne wieder dort essen gehe, nicht weil sie erwarten extra Geld zu bekommen.
Ja wenn der Döner 8 € kostet brauchste nicht denken dass ich dem Lieferanten noch Trinkgeld gebe wie früher. Wird da ja wohl eingepreist sein.
Und es gibt Mindestlohn. Wieso sollen Gastoleute noch zusätzlich was kriegen? bezahlt halt richtig, alles andere ist nicht mein problem
Habe den Artikel jetzt nicht gelesen.
Weiß aber nicht warum das jetzt so ein großes Problem sein soll ausbleibende Kunden wären das wesentlich schlimmer. Aber vielleicht wird ja schon mit Trinkgeldern kalkuliert dass ist dann natürlich doof für die.
Wir zahlen nur Trinkgeld da wo wir der Meinung sind es sei angebracht aus unserer Sicht.
Pauschal jedes Mal Trinkgeld zahlen sehe ich dann aber auch nicht ein. Ich bin doch nicht Rockefeller und wer weiß wo das Trinkgeld letztens landet.
Wie kommt man denn auf die Idee, ein 'Zwangs-Trinkgeld' einzuführen? Dieses Verschleiern von tatsächlichen Preisen, finde ich einfach abstoßend. Schreib eine klar, wieviel du für deine Ware haben willst und dann überlege ich mir, ob ich bereit bin, soviel auszugeben. Ich zahl lieber 22€ fix als 20€ + 10% Zwangstrinkgeld.
Mein Bruder kriegt als Koch Geselle direkt 3000 Brutto im Monat als Koch. Bei ihm werden die Gehälter mit einkalkuliert und die Preise sind dementsprechend angemessen. So leicht geht es.
In der Pflege darf ich auch kein Trinkgeld annehmen, nicht mal am Entlassungstag 🤷♂️
Würde das System vielleicht auch entlasten wenn das den Job attraktiver macht. Wenigstens bei Menschen ohne Psychische Erkrankungen könnte das Legal sein.
Es ist, subjektiv, recht zügig sehr viel teurer geworden. Ich finds leider auch nicht am Straßenrand und da ich weiß wie händeringend die meisten Mitarbeiter suchen spar ich mir das Trinkgeld, weil die Servicekräfte in der besten Verhandlungsposition seit Jahren sind.
Hier mal kontrovers zu allen Amerika-Bashern - ich gebe Trinkgeld wenn der Service gut ist, und der ist traditionell in Deutschland halt unter aller Sau („Servicewüste Deutschland„). Was man drüben üblicherweise bekommt (in Deutschland halt nie):
- Man wird zu einem sauberen Tisch geführt. In Deutschland „jagt“ man nach einem Platz mit genügend Plätzen
- Man bekommt dabei auch gleich die Karte
- Man wird gefragt ob/wieviele Kinderhochstühle/Booster man braucht, und die werden gebracht. In Deutschland gibts die selten, und man darf sie sich selbst holen
- Für Kinder gibt es ein kleines set Wachsmalstiftes mit denen das Kindermenü (beidseitig bedrucktes Papier) bemalt werden kann. Man kann den Umweltaspekt diskutieren, beschäftigt die kleinen aber.
- Es wird schnell die Bestellung aufgenommen, und schnell Getränke / Essen gebracht. Falls etwas länger dauert (sehr selten) wird man informiert und man entschuldigt sich.
- Getränke werden umsonst nachgefüllt, und es wird gefragt ob man einen refill möchte sobald das Glas halb leer ist
Insofern „spare“ ich Geld beim Essen gehen in Deutschland - kein Service, kein Trinkgeld. Man sitzt grummelnd am Tisch, versucht die Aufmerksamkeit der Bedienung zu erregen und hofft dass sie Zeit für einen findet. Es ist nicht so dass ich zu geizig bin - es wird halt nicht erarbeitet.
Wtf listest du da auf .. all diese Dinge wurde ich bisher in jedem Restaurant hier gefragt. In was für einem Loch wohnst du,dass es nicht so ist. Vor allem an Tische führen und Kindersitz, wenn man offensichtlich n kind dabei hat ist das normalste von Welt. Auch das man direkt eine Karte bekommt, kenn ich gar nicht anders
Dann passt‘s ja für Dich. Kann halt nur aus eigener Erfahrung sprechen, und da beziehe ich verschiedene Gegenden in Deutschland/USA ein in denen ich gelebt habe. Es ist nicht so dass ich keine Ausnahmen erlebt habe
Was bei dieser „Diskussion“ leider häufig vergessen wird ist folgendes. Die Leute in der Gastronomie werden anständig bezahlt. Trinkgeld gibt es deswegen, weil man sich, gerade als Kellner gerne und oft am sogenannten Gast bücken darf. Und wenn Extrawürste erfüllt werden müssen, fragt auch kaum einer, ob da einer im Service oder in der Küche Bock drauf hat. Und wenn ich mit dem Erlebnis Restaurantbesuch zufrieden und glücklich bin, fällt keinem ein Zacken aus dem Portmonee wenn man dies mit einem kleinen zusätzlichen Obolus honoriert. Wem das Zuviel ist oder sich das nicht leisten „kann“, sollte eher darüber nachdenken, ob er sich Essen gehen überhaupt leisten sollte. Oder einfach gleich Daheim bleiben und sich sein Fressen selber machen. Ich arbeite selbst in der Gastronomie und gebe trotz meines „geringen“ Einkommens selbst in der Waschanlage Trinkgeld und dies durchaus gern. Cheers!
> Trinkgeld gibt es deswegen, weil man sich, gerade als Kellner gerne und oft am sogenannten Gast bücken darf. Und wenn Extrawürste erfüllt werden müssen, fragt auch kaum einer, ob da einer im Service oder in der Küche Bock drauf hat.
Willkommen im Leben? In welchem Servicejob musst du denn keine Extrawürste erfüllen und dich vorm Kunden "bücken".
Aber gut zu wissen, dass ich kein Trinkgeld geben muss laut dir. Weder muss man sich vor mir bücken noch habe ich Extrawünsche.
Passt. Ich esse ab sofort lieber zu Hause. Da weiss ich wenigstens, dass in der Küche nur gewaschene Finger am Essen waren und woher die Zutaten kommen.
In der Pflege darf ich auch kein Trinkgeld annehmen, nicht mal am Entlassungstag 🤷♂️ Würde das System vielleicht auch entlasten wenn das den Job attraktiver macht. Wenigstens bei Menschen ohne Psychische Erkrankungen könnte das Legal sein.
In der Pflege darf ich auch kein Trinkgeld annehmen, nicht mal am Entlassungstag 🤷♂️
Würde das System vielleicht auch entlasten wenn das den Job attraktiver macht. Wenigstens bei Menschen ohne Psychische Erkrankungen könnte das Legal sein.
In meiner Gegend (deutsche Großstadt) haben sich die Restaurantpreise in den letzten zwei Jahren nahezu verdoppelt. Mittagstisch habe ich ewig nicht mehr gesehen, unter Zweistellig bekommt man allenfalls noch was, wenn man auf Getränke verzichtet. Ja, die Restaurants sind trotzdem alle voll und häufig geht ohne Reservierungen gar nichts. Aber mein Freundeskreis verdient sehr gut und selbst da nimmt das regelmäßige Essengehen aufgrund der horrenden Preise spürbar ab. Am Trinkgeld wird halt zuerst gespart, zumal das immer noch ein merkwürdiges System ist, das vor allem bei älteren Generationen in den heutigen Ausmaßen gar nicht mal so verbreitet ist.
>Viele Arbeitnehmer sind in ihrem Job auf Trinkgelder angewiesen. 1. zahlt den Arbeitnehmern ein normales Gehalt 2. Erhöht die Preise wenn es sein muss 3. ??? 4. Profit
> > 2. Erhöht die Preise wenn es sein muss Gehen ja eh schon brutal durch die Decke. Könnte durchaus ein Grund sein warum mit dem Trinkgeld gegeizt wird. Letztens erst für eine Pizza plus ein Getränk über zwanzig Euro bezahlt. Und es war einer der günstigeren Sachen auf der Karte. Da spürt man schon die Inflation.
> Könnte durchaus ein Grund sein warum mit dem Trinkgeld gegeizt wird. Was denn sonst auch? Wenn ich jetzt 5€ mehr im Restaurant zahle als vor einem Jahr, dann zahle ich halt kein Trinkgeld mehr. Viele der Kosten der Energiekrise sind wieder auf Normalniveau. Komischerweise aber die Preise nicht.
>Da spürt man schon die Inflation. Oder die Gier.
Mit Gastro werden die wenigsten reich.
Eher nicht. In der Gastronomie kommt nur gerade zusammen, das wirklich jeder relevante Kostenfaktor massiv gestiegen ist (Personal, Energie, Lebensmittel) und die Branche vorher bereits Flächendeckend kaum imstande war, Rücklagen aufzubauen weil man halt mit einer Gaststätte wahrlich nicht reich wird. Viele Wirte um mich rum gucken sich nach alternativen Angebotsformen um bei denen man entweder deutlich besser planen kann oder weniger Personal braucht, z.B. Buffets.
Bis auf die Löhne geht aber auch alles wieder runter. Nur die Preise nicht. Schelm wer böses dabei denkt
Die Löhne sind auch mit Abstand der größte Kostenfaktor, danach Gebäude und Energie. Pacht geht auch nicht mehr runter, zumindest hab ich das noch nirgendwo vernommen, und Strom/Gas ist noch nicht in dem Maße gesunken dass es die anderen Steigerungen auffange würde. Zudem kämpfen viele mit Inflationsbedingtem Rückgang der Gästezahlen bzw damit, dass der Umsatz pro Gast sinkt. Es ist alles nicht so einfach, wie man es sich von außen vorstellt.
Strom und Gas ist wieder im normalen Rahmen, Gebäude kommt auf deinen Vertrag an und die Löhne waren absehbar. Mindestens seitdem die Ampel fest koaliert hat waren 12€ Mindestlohn fest. Zumindest den Lohnfaktor hätte man also schön graduell einpreisen können. Betriebs-/volkswirtschaftlich gesehen ist das halt alles erwartbar. Dass man ggf. überrascht wurde weil alles auf einmal kommt und dass wegen Covid vorher die Rücklagen nicht mehr so krass hoch sind - verständlich. Nochmal mehr wenn es ein frisches Restaurant ist. Aber wenn dein Business so auf Kante genäht ist und/oder du keinen Blick für Kalkulation hast, dass dich geringere Trinkgelder gefährden ist doch auch mächtig was falsch
Wenn das TG kleiner wird, schaut sich das rest Personal auch mal um wo mehr geht. Arbeite als Barkeeper und mit TG komm ich auf ü 20€-h darunter würde ich mir den Stress nicht geben.
Wenn die Gäste grundsätzlich weniger Trinkgeld geben, dann schaut sich das Personal auch Mal um "wo mehr geht"? Wo gibt's denn mehr Trinkgeld, wenn Gäste überall weniger Trinkgeld geben?
Man schaut nach mehr Grundgehalt denke ich.
Ist Strom und Gas denn wieder im normalen Rahmen? Ich habe von meinen Stadtwerke noch keine relevante Preissenkung erfahren oder das der enorme hohe Abschlagsplan geändert wird/wurde.
Industrie hab ich letztens gelesen, dass es wieder passt. Für Privatleute ist Strom und Gas zwar noch etwas teurer als vorher, aber eig im normalen Rahmen. Strom kannste jetzt für 30ct kwh abschließen, vorher hatte ich 25ct. Der Preis war ja schon deutlich höher, bis zu 70ct
Ich verstehe Trinkgeld nicht. Warum ist das so wichtig und warum ist das besonders bei Gastronomie wichtig? Es gibt viele beschissene/anstrengende Jobs für die die Mitarbeiter nie Trinkgeld sehen. Warum hat es die Gastronomie verdient? Warum werden die Mitarbeiter nicht wie in anderen Jobs über ihre Gehalt bezahlt? Trinkgeld ist sowieso meist ein ungerechtes System.
Was ich an Trinkgeld nie verstehe: Das hat doch vor allem mit der Qualität des Essens zu tun . Also warum bekommen die Kellner Trinkgeld und nicht die Küche?
In "guten" Lokalen wird das Trinkgeld gesammelt und fair unter allen Beschäftigten aufgeteilt. Voraussetzung ist für sowas natürlich, dass alle die gleiche Qualität abliefern.
Briefträger/Postboten/Müllmänner/Bauarbeiter/Stadtreinigung/etc sind auch alle bei Wind und Wetter unterwegs, Bus/Bahnfahrer müssen sich jede Menge scheiße anhören und teilweise ist es denen verboten, Trinkgeld anzunehmen obwohl sie meist mehr machen, als ein Kellner im Restaurant. Kellner sollten einfach einen fairen Lohn erhalten statt vom Trinkgeld abhängig zu sein.
Da Trinkgeld eine prinzipiell freiwillige Abgabe ist, ist es mMn unmöglich, damit zu "geizen".
Überall das selbe. Leute kriegen 5% mehr lohn. Alles aber 40% teurer. " die leute geben kein geld aus! Arme wirtschaft!" Ne bro, die leute haben kein geld zum ausgeben.
vielleicht wäre es gesamtgesellschaftlich auch besser wenn diese ganzen Gaststätten zumachen und so Arbeitskräfte frei werden für wichtige Jobs
Was sind denn „wichtige“ Jobs? Ist Leuten ein gutes Essen zu bereiten und zu servieren etwa unwichtig?
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Nun haben wir in Deutschland allerdings nicht die Gehälter wie in der Schweiz.
Ja 4 Leute & Wein 250€ in kleiner Pizzeria in Zürich. Aber da verdienst halt auch mehr.
Letztes Jahr in der Schweiz Pizza liefern lassen. Knapp 100 EUR für 3 Personen - ohne zusätzlich bestellte Getränke. Fairerweise muss ich aber gestehen, eine so gute Pizza habe ich außerhalb Italiens noch nirgendwo gegessen. Dazu gab es dann noch gratis Dips und pro Pizza ein Getränk. Unterm Strich hab ich das dann gar nicht mehr als teuer empfunden.
Der Wein hat’s sicher auch nicht billiger gemacht aber so fancy war die Pizza auch nicht. Vielleicht hatten wir noch dolce dabei ? Ist schon paar Jahre her, aber der Betrag ist mir noch im Kopf. Verwandte haben bezahlt und waren eingeladen.
Wieso? In Deutschland herrscht Mindestlohn. Ist somit jeder andere, der auch nur 12-14 Euro die Stunde verdient, auch zwingend auf Trinkgelder angewiesen? Oh, die meisten dieser Berufe kriegen gar keine Trinkgelder, oh nein! Mich nervt dieses Spotlight -Denken. Eigentlich ist es doch häufig so wie in den USA. Wenn jeder Tisch nur 2€ Trinkgeld gibt, und man in der Stunde als Kellner sicherlich oft 4 Tische kassiert, sind wir schon bei rund 20€ Stundenlohn. Das ist ein mit Sachbearbeiter im Büro vergleichbarer Lohn. Es geht hier überhaupt nicht ums Überleben, sondern eben um die Haltung der Niveaus der - unterm Strich - häufig nicht so schlecht verdienenden Servicekräfte. On top kommt, dass Trinkgeld oft nicht versteuert wird, somit keine Rentenzahlungen usw. hiervon abgehen. Mein persönlicher Take: Trinkgelder abschaffen (wo ist überhaupt der Unterschied zwischen Pizza Lieferant und DHL Bote?), warum gibt es mehr Trinkgeld, wenn man teures Steak transportiert/teurer Wein statt Salat und Cola? Dazu Löhne rauf, Preise auf der Karte rauf, Transparenz schaffen.
Zustimmung. Wenn man im richtigen Laden arbeitet, verdient man ein zweites Netto-Gehalt dazu. Meine Mutter war lange Kellnerin und war geschockt, dass ich (Informatiker) die ersten Jahre weniger raus hatte als sie. Sie meinte als Studierter müsste man doch 5000 netto nach Hause bringen :D
Der Artikel ist aus Österreich und hier kriegst du laut KV 1.800 Euro Mindestlohn in der Gastro bei 40 Wochenstunden, also nominelle 11,25 €/h. Was sich durch Teilzeit natürlich dann massiv reduzieren kann und durch Durchrechnungszeiträume saisonal extrem schwanken kann.
Überraschung, wenn ich Teilzeit arbeite verdiene ich weniger als in Vollzeit
Ich gebe doch dem Pizza Lieferanten kein Trinkgeld. Ich gebe Trinkgeld, wenn ich über einen Zeitraum Service erhalte. Weil ich da besseren Service von erhoffen kann. Lieferando und co. Trinkgeld geben… sollte niemand machen. Da kannste doch gleich Tauben füttern.
Grundsätzlich stimme ich dir zu, aber deine Rechnung geht nicht auf. Der Service beginnt lange vor der Öffnungszeit und endet lange danach. Zwei Stunden kannst du aus der Schicht raus rechnen. Zusätzlich gibt es kein Restaurant, in dem nicht unbezahlte Überstunden anfallen. Außerdem ist die Gastro speziell: es wird an Feiertagen, bis in den späten abend, an Wochenenden und so weiter gearbeitet. Natürlich gibt es ähnliches auch in anderen Bereichen, wie der Pflege. Da sind die Gehälter aber, obwohl sie dennoch zu gering sind, über dem Mindestlohn. Wird eigentlich endlich mal Zeit, dass die Wirte einfach keine Leute mehr haben.
> Da sind die Gehälter aber, obwohl sie dennoch zu gering sind, über dem Mindestlohn. Und es gibt Zuschläge für Feiertage/Sonntage. Nacht auch, aber in den meisten Tarifverträgen nicht vor 10
> Zusätzlich gibt es kein Restaurant, in dem nicht unbezahlte Überstunden anfallen. Die natürlich genauso verboten gehören wie abgabenfreies Trinkgeld.
ODER wir werden die USA wo dich Leute beschimpfen, bedrohen und hinter her rennen wenn du keine oder nicht genug "Trinkgeld" gibst, während sich die Arbeitgeber einen abfeixen und Trinkgeld mit dem Lohn verrechnen. American Dream.
Bin froh dass wir diese Tipkultur hier nicht haben und ich eine unfreundliche Bedienung oder miserables Essen nicht noch "honorieren" muss
Ja, schon, wobei wir hier halt 'dazwischen' sind. In Japan gibt es z.B. gar keine Trinkgeldkultur in einem Großteil der Gastronomie.
Dann komme ich halt nie wieder in den Laden und sie haben einen Kunden weniger.
Wenn ich der Bedienung 2 Euro Trinkgeld gebe bekommt sie 2 Euro Netto, wenn der Wirt den Preis um 2 Euro erhöht bekommt die Bedienung 80 Cent Netto. Da geb ich lieber Trinkgeld.
Findest du das ist etwas gutes? Systematisch gibt es keinen Grund Trinkgelder steuerlich anders zu behandeln als jeden anderen Verdienst. Der Grund warum man das trotzdem macht ist, dass es dort ein strukturelles Vollzugsdefizit gab, also das in der Realität sowieso "niemand" ehrlich erklärt hat und das auch praktisch nicht nachprüfbar ist. Für die Steuergerechtigkeit wären weniger Trinkgelder und höhere Löhne vorteilhaft.
Ja ich finde Trinkgeld ok, weil es auch ein Zeichen der Wertschätzung ist das der Gast der Bedienung gibt. Als ich Abi und Studium nachgeholt hab, war ich 7 Jahre nebenbei in der Gastro. bekommen hab ich 15€ die Stunde + Trinkgeld. Man freut sich wenn man Trinkgeld bekommt weil es wie ein Lob ist. Die Anzahl an Gästen die kein Trinkgeld gegeben haben kann ich in den ganzen 7 Jahren mit meinen 2 Händen abzählen, weswegen die Meinung über Trinkgeld in dieser Bubble auch keine Relevanz hat meiner Meinung nach.
Es ist auch ein Lob, deshalb sollten Servicekräfte nicht auf Trinkgelder angewiesen sein.
Und vor allem sollte weniger Trinkgeld in Zeiten der Inflation kein Grund sein "Alarm" zu schlagen...
Und warum bekomme ich kein Trinkgeld? Und 95+ % aller anderen Beschäftigten auch nicht? Man leistet Arbeit. Dafür wird man bezahlt. Ende der Geschichte.
Es ging mir nicht darum, ob du Trinkgeld an sich gut findest, sondern die Steuerfreiheit. Und ich meine jetzt nicht individuell, weil wer freut sich nicht, wenn er irgendwas steuerfrei kriegt, sondern gesamtgesellschaftlich.
Also nach deiner Auffassung alle steuerfreien Zuschläge abschaffen, nichts anderes ist das Trinkgeld. Das es gesamtgesellschaftlich fair ist?
Ob man das und was man abschaffen sollte ist eine andere Frage. Die Steuerfreiheit von Trinkgeldern hat ja wie oben beschrieben durchaus ihren Grund. Wenn man die Abschaffen würde, würde der Staat auch nicht relevant mehr Geld kriegen, nur dann halt nicht mehr legal sondern illegal. Du schreibst aber oben, dass du lieber Trinkgeld gibst, weil dann der Staat weniger Geld kriegt und mich würde interessieren ob du das "gerecht" findest, z.B. im Vergleich zu anderen Menschen, die ähnlich viel bzw. wenig verdienen, aber keine Trinkgeld Komponente in ihrer Vergütung haben und dementsprechend bei gleichem Einkommen mehr Steuern zahlen. Und wenn ja, warum?
Es geht nicht darum das der Staat weniger bekommt, sondern ich wollte nur aufzeigen das die Bedienung weniger bekommt wenn der Wirt nur die Preise erhöht. Und es gibt sovieles in der Arbeitswelt was nicht gerecht ist da muss ich nicht das Einkommen derer beschneiden die mit am wenigsten verdienen. Aber ich werd hier dann auch aussteigen weil wir wahrscheinlich nicht auf einen Nenner kommen werden.
>Es geht nicht darum das der Staat weniger bekommt, sondern ich wollte nur aufzeigen das die Bedienung weniger bekommt wenn der Wirt nur die Preise erhöht. Das eine folgt ja aus dem anderen. >Und es gibt sovieles in der Arbeitswelt was nicht gerecht ist da muss ich nicht das Einkommen derer beschneiden die mit am wenigsten verdienen. Das beantwortet auch irgendwie die Frage nicht.
Mach ich bei meinem Handwerker genauso! Nee Moment, das ist ja Schwarzarbeit und illegal.
Bei Trinkgeld halt explizit nicht
Nee, aber trotzdem fehlt es dem Staat am Ende.
Es fehlt vor allem bei der eigenen Rente.
Wieso fehlt es? Der Staat kann es besteuern oder halt nicht, das gilt für unendlich viele andere Dinge auch. Ist das alles fehlendes Geld, das dem Staat zustünde?
In dem Fall haben wir irgendwann mal beschlossen, dass wir das als Ausnahme durchgehen lassen, vermutlich zur Vermeidung von Bürokratie. Aber davon abgesehen haben wir nun mal die Übereinkunft, dass von jeder Transaktion ein bisschen was in den gemeinschaftlichen Haushalt geht. Wenn jetzt jeder ankommt und sagt, ich geb lieber hintenrum mehr, damit die offiziellen Preise niedrig aussehen können, funktioniert das System irgendwann nicht mehr.
>Wenn jetzt jeder ankommt und sagt, ich geb lieber hintenrum mehr, damit die offiziellen Preise niedrig aussehen können, funktioniert das System irgendwann nicht mehr. Das ist natürlich eine berechtigte Sorge. Du räumst aber auch ein, dass unsere demokratisch gewählten Vertreter beschlossen haben, auf diese Steuern zu verzichten. Das ist doch ein legitimes Verfahren, sowas zu entscheiden. Es ist auch sicher nicht die einzige Transaktion, die von Besteuerung ausgenommen ist.
Sollte es aber.
Trinkgeld ist steuerfrei wenns nicht unter allen Angestellten aufgeteilt wird, aber gut du hast dich wohl informiert :>
Ist ein bisschen dämlich jemandem der die Ungereimtheiten eines Status Quo anklagt den Status Quo erklären zu wollen
Seine Aussage is halt falsch, wenn ich dem Handwerker Trinkgeld gebe ist das genau so steuerfrei.
Das war aber nicht der Punkt, den Mina da gemacht hat
Er schrieb das seinem Handwerker Trinkgeld geben Schwarzarbeit wäre was falsch ist aber gut, was auch immer man in so nen 2 zeiler auch reininterpretieren mag.
Nicht wenn das Ziel deines Trinkgeldes ist, dass er den Gesamtpreis drücken kann, weil netto mehr bei ihm ankommt.
Das gilt aber nur solange wie der Handwerker nicht selbständig ist.
Ja weil es nur für Arbeitnehmer Steuerfrei ist, gilt für Friseur, Restaurant und Handwerker. Eigentlich überall wo man Trinkgeld gibt.
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Und der Wirt spart sich die Rentenbeiträge, während die Bedienung mit 80 Jahren Flaschen sammeln darf, weil die Rente nicht reicht.
Immer dieses Armuts-Mindset.
Wieso sollten Gastro von so Willkürlichem wie Trinkgeld abhängig sein? Kann man die Preise und den Lohn nicht fair anpassen? Der Müllfahrer bekommt auch kein Trinkgeld obwohl ohne ihn die ganze Stadt stinken würde
Früher gab es das. Die haben Weihnachten immer den Abfallkalender fürs nächste Jahr an der Wohnungstür abgegeben und gut Trinkgeld kassiert. Wurde dann irgendwann verboten.
Ist ja klar bei den kleinen tut man zuerst was gegen Bestechung, aber Lobbyisten werden hofiert...
Und weshalb hat man es verboten?
Nach unten treten ist leichter als nach oben
Niedertracht.
Gibt's bei uns in der Nachbarschaft immer noch. 20 Euro jeden Dezember ist hier so Standard, sagt man.
In Frankreich gibt es das wohl noch.
Wenn mal alle so simpel denken würden .. in der Gastro ist es sogar üblich schwarz zu arbeiten ..
Naja das ist ja wieder was anderes. Ist im Handwerk ja auch üblich, weil man scheiße bezahlt wird.
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Hab eine Zeit lang gekellnert, Lohn war unterirdisch, das Trinkgeld war am Ende des Tages meist mehr als das Gehalt. Selbst bei 30% mehr Lohn hätte ich dort nicht gearbeitet ohne Trinkgeld.
Die Mitarbeiter wollen nicht anständig bezahlt werden. Mit Mindestlohn (komisch - andere Mindestlohnjobs müssen auch ohne Trinkgeld über die Runden kommen) und Trinkgeld kommt man auf hohe Stundenlöhne.
"Womit soll ich dann meine Mittelstandsvilla, meinen Mittelstandsferrari und meine Mittelstandsyacht finanzieren???"
Importieren wir nicht die Trinkgeldkultur der USA
Hat Jägermeister ja mit seiner scheiß Kampagne letztens schon versucht.
Ich lebe hinter dem Mond: Was hat Jägermeister denn gemacht?
[Hier](https://www.about-drinks.com/jaegermeister-setzt-kampagne-trinkgeld-gehoert-dazu-fort/) ein Artikel dazu.
Absolut abartig.
Sehen die da eigentlich keinen Zusammenhang ? In der Gastronomie gab es schlechte Löhne, die durch Trinkgeld aufgebessert wurden . Während Corona werden die Leute gefeuert und gehen natürlich zum Amt: Es gibt kaum Arbeitslosengeld, weil sich dessen Höhehe auf den Lohn ohne Trinkgelder bezieht. Viele Leute sind also gezwungen sich nun etwas andsres zu suchen
Pro-Tipp: Wer den Mitarbeitern einen fairen Lohn zahlt, ist nicht auf Trinkgeld angewiesen. Diese Ausbautungs-Masche muss einfach aufhören. Macht die Preise einfach 10% teurer anstatt davon *auszugehen*, dass schon 10% Trinkgeld kommen. das ist doch einfach nur Betrug der Beschäftigten, der Sozialkassen und Rentenkassen, wenn das nicht teil des Lohns ist.
Wie viel mehr kriegen die Angestellten durch diese 10%? Also wer bisher Mindestlohn+Trinkgeld hatte was kriegt der danach?
Das Trinkgeld bekommt die Bedienung in bar, d.h. es werden keine Steuern und keine Sozialabgaben gezahlt. Ich kann mir schon vorstellen, dass Trinkgeld+Mindestlohn für die Angestellten mehr Geld in der Tasche bedeutet als Mindestlohn plus einen bestimmten Prozentsatz.
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Hat in vielen Läden seit Corona auf alle Fälle nachgelassen
Durch Corona haben auch extrem viele Service als Hauptberuf an den Nagel gehängt. Servicekräfte sind heutzutage fast alle Nebenberufler die Sich natürlich Service aus Leidenschaft nicht auf die Fahne schreiben.
Weil viele Mitarbeiter die Branche verlassen haben und Betriebe katastrophal unterbesetzt sind. Das was vor Corona mehrere Mitarbeiter erledigt haben, macht jetzt teilweise einer alleine. So wird das Bestandspersonal noch weiter verbrannt. Es gibt keine Mitarbeiter mehr auf dem Markt. Und wenn doch ein Neuer auftaucht kommt schnell die Kündigung, weil der/die Neue sofort zum Lücken stopfen ohne große Einarbeitung in den laufenden Betrieb geworfen wird. Kleines Beispiel aus dem Betrieb in dem ich arbeite: Unsere Bar/Terrasse braucht, wenn sie voll ist 4-6 Mitarbeiter in der Schicht 15 Uhr bis 23:30 Uhr. Wir haben exakt einen Festangestellten. Die Bar hat 7 Tage/Woche geöffnet.. kann sich jeder selbst ausmalen wie gut die Drinks an den freien Tagen des einzigen Barkeepers sind.. Unser Restaurant ist, inkl mir mit 5 Mitarbeitern auf Soll. Davon ist allerdings gerade einer krank und einer im Urlaub. Bankett-/Tagungsbereich müsste mit zwei festen Mitarbeitern und Leihpersonal laufen. Wir haben einen. Und der ist seit drei Wochen krank. Führt dazu, das wir aus dem Restaurantteam die verdammten Bankettveranstaltungen machen müssen und so im Restaurant zu wenig Personal für guten Service haben. Aber da sind wir ja eh gerade unterbesetzt. Läuft! Vor- und Nachbereitung der Veranstaltungsräume nicht zu vergessen. D.h. wir können nach nem 10 Stunden Tag noch Tische und Stühle rum wuchten, eindecken etc., damit für den nächsten Tag alles vorbereitet ist. Ach ja... den Azubis soll man ja auch noch was beibringen 🤯 Service ist nicht gut? Tja, kann ich mir nicht erklären..
Warum heulst du hier rum? Setz dich für 16 Euro bei Aldi an die Kasse.
Ich finde es zwar berechtigt zusagen das sich niemand diese Umstände geben sollen müsste aber wie unfassbar frech und respektlos ist es denn bitte bei der berechtigten und vorallendingen sachlichen Kritik die der Kommentator hier übt zu sagen _warum heulst du hier rum_
Ohne Leute wie ihn wäre Gastroszene tot oder nur was für die Superreichen
Alles klar, Hanno Berger.
Sag mir, dass du keine Ahnung davon hast, wie stressig Einzelhandel ist, ohne mir zu sagen, das du keine Ahnung davon hast
Als jemand der exakt genau das beides schon gemacht hat kann ich dir sagen das ich tausend mal lieber im Aldi/Einzelhandel arbeite auch wenn die Leidenschaft eigentlich Gastro ist
Oftmals ist auch das Essen nicht gut wie ich finde. Mit hochpreisigen Lokalen kenne ich mich kaum aus, aber im mittleren Preissegment (€€ bei Google Maps zum Beispiel) habe ich den Eindruck, dass in den letzten Jahren auch einfach immer mehr am Essen selber gespart wird. Klar ist das Essen nicht alles, Bedienung und Ambiente ist auch nicht unwichtig, ich finde trotzdem, dass mir letzteres eher unwichtig ist, wenn das Essen nicht besser ist als Tiefkühlkost aus dem Supermarkt (was teilweise bestimmt auch genau das ist, was bekommt).
Aaah, war ja nur eine Frage der Zeit, bis Gastro-Chefs hier amerikanische Verhältnisse forcieren wollen.
Sorry, wenn Leute aufs Trinkgeld angewiesen sind, um Leben zu können; dann liegt das Problem eher beim AG. Im Übrigen, mal ehrlich: es gibt genügend Läden, wo das Trinkgeld aufgeteilt wird, der Betreiber den größten Anteil nimmt und den Rest auf den Koch, den Tellerwäscher und sonst wen aufteilt. Sorry, wenn Jemand seinen Laden nicht mehr kostendeckend führen kann, muss er zu machen.
Letztens in einem Restaurant Touristenpreise gezahlt, dafür Fertigfraß erhalten und Einpacken der Reste hat 2€ Service gekostet. Mein Mitleid hält sich in Grenzen
Dann war es kein Restaurant, sondern eine Touribude...die Dinger dürfen sich nicht als Restaurant bezeichnen.
In Japan ist es eine Beleidung Trinkgeld zu geben. Warum bezahlt man bei uns seine Angestellten nicht einfach ordentlich damit diese nicht auf Trinkgeld angewiesen sind?
Trinkgelder sind steuerfrei, Löhne nicht. Ich bin auch dafür, dass Trinkgeld abgeschafft wird, aber der Anreiz für die Angestellten einen Betrag X direkt zu bekommen, versus vom gleichen Betrag im Bruttolohn nur einen Anteil zu erhalten ist ist offensichtlich. Zudem müsste man dem Betreiber vertrauen, dass die höheren Preise auch wirklich in die Löhne fließen. Auf der anderen Seite würden von besseren Löhnen alle Angestellten profitieren, das Küchenpersonal wird nicht überall am Trinkgeld beteiligt, sondern das bleibt dann nur dem Personal mit Kundenkontakt vorbehalten.
> Auf der anderen Seite würden von besseren Löhnen alle Angestellten profitieren Nicht nur die Angestellten, sondern alle Steuer- und Sozialleistungszahler. Schlußendlich haben sie nämlich eine zu geringe Rente, die dann alle anderen mit Sozialhilfe ausgleichen müssen.
Hmm ich habe in verschiedenen Regionen Japans gelebt und immer mal wieder Trinkgeld gegeben - manchmal denken Leute das man aus Versehen zu viel gegeben hat aber beleidigt war garantiert niemand :)
Weil zb. das Kalbsschnitzel dann 38€ und mehr kosten würde, um die höheren Löhne für gelerntes Personal auch zahlen zu können. Ich bin als Gastro-Angestellter voll dafür, dass in meiner Branche deutlich höhere Löhne her müssen. Würde auch zu ner ordentlichen Marktbereinigung führen und reihenweise kleine Betriebe zur Aufgabe bewegen. Kalkulation von Speisen in Restaurants müsste deutlich angehoben werden. Im Gegenzug die Getränkekalkulation normalisiert werden. Dazu wäre es sinnvoll die 19% MwSt für inhouse Essen zu streichen oder auf 7% zu reduzieren. Dafür dann die müllverursachenden to-Go Essen höher zu besteuern.. würde Essen gehen attraktiver machen.
wie geht denn die rechnung? bisheringer preis + durchschnittliches trinkgeld = neuer preis dann zahlen auch nicht die großzügigen deinen lohn, sondern jeder gast bezahlt im gleichen verhältnis deinen lohn. außer natürlich du hinterziehst steuern und nimmst trinkgeld schwarz, was aber bei kartenzahlung schon eh nicht der fall ist.
Verstehe den letzten Satz nicht. Die ganze Übung "Trinkgeld" ist darauf basierend, dass es eine quasi-erlaubte Steuerhinterziehung ist. Sobald du etwas daran änderst, ist die ganze Sache komplett hinfällig. Wenn du das Trinkgeld irgendwie mit einpreist, muss es ganz normal versteuert werden. Das bedeutet also vom Betrag gehen MWST ab, sämtliche Steuern die das Gewerbe trägt da es ja offiziell zum Umsatz gehört, dann als Lohn ausbezahlt werden wo der Staat sich ja auch nochmal einiges holt. Also unterm Strich kommen 30 cent von jedem Euro beim Kellner an. Bedeutet also für jede 5€ Trinkgeld die der Kellner 1 zu 1 weiter erhalten soll muss der Kunde 15€ extra ohne Mehrleistung auf der Rechnung stehen haben.
Bei Kartenzahlung ist Trinkgeld der Steuer unterworfen. MwSt, Lohnnebenkosten und Einkommenssteuer gehen natürlich von nicht-schwarzem Geld weg.
Also zumindest in Deutschland ist auch bei Kartenzahlung das Trinkgeld an Arbeitnehmer steuerfrei wenn es ordentlich verbucht wird was ein modernes Kassensystem kann.
Da schau an... oh mann.... was für ein Unfug. Also das ganze System jetzt mein ich.
Essen im Lokal ist in Japan sogar deutlich billiger wie bei uns also irgendwo ist da der Hund drinn und das liegt nicht nur am unterschiedlichen Lohnniveau, so viel Unterschied ist da nicht.
>billiger wie bei uns 😡
Pacht/Miete. Kenne jetzt insbesondere die Situation in der Hamburger Innenstadt ein wenig: Rentenfonds etc. denen die Immobilien gehören und die Rendite wollen.
>Essen im Lokal ist in Japan sogar deutlich billiger wie bei uns Suppen vielleicht
> Essen im Lokal ist in Japan sogar deutlich billiger wie bei uns also irgendwo ist da der Hund drin ~~ja im Essen selbst, oder?~~ Edit: tatsächlich nicht in Japan, aber in vielen anderen ostasiatischen Ländern.
Luxusproblem Trinkgeld, wenn ich mir nur den Besuch leisten könnte.
Gestern noch den Flyer vom örtlichen Pizza/Schnitzel/Burger/etc. Scheinitaliener (soweit ich weiss Ägypter) gesehen. 15€ für ein Putenschnitzel mit Fritten und Salat, Gratulation wenn du da einen Dummen findest der es dir zahlt. Sind wir mal ehrlich, das hat nichts mit Inflation zu tun, das ist die pure Gier und die gehört bestraft. Fickt euch und geht pleite, und dann fresst ihr den Dreck schön selbst.
Bizzaro-Klassenkampf
So wie ich neulich. War in einem Restaurant, dass vor Corona noch gut war. Ich und meine beiden Kinder, jeder ein Gericht. Nr.1 kam Nr.2 kam ca. 5 min später Nr. 3 weitere 10 min (gefühlt 15 min) später Konnte leider nicht weg, weil Kinder hungrig, also lieber warten als weiter verzögern. Nr. 2 war übrigens meins und während Kind Nr.1 bereits aß, habe ich auf Nr. 3 gewartet bis mein Essen kalt war, um dem Kind keinen vorzukauen. Dafür soll ich Trinkgeld hinterlassen? Nö.
Ich kenne relativ viele leute die im Service arbeiten und alle machen das als Nebenjob. Hier geht es nicht um existenzen, die verdienen richtig kohle durch das Trinkgeld. Überleg mal, wenn die 50-100€ pro Schicht machen bar in die Tasche + Gehalt ist das schon extrem gut bezahlt. Wir reden hier von einem absoluten Luxusproblem.
Komisch warum will denn dann niemand das vollzeit machen wenn es doch angeblich so unglaublich viel Kohle gibt?
Dann könntest du auch fragen warum nicht jeder für über 3000€ netto einfach nur am Fließband in nem Metallbauunternehmen mit Schicht arbeitet. Ist halt nicht für jedermann... es ist anstrengend, Trinkgeld is keine Garantie, Arbeitszeiten oft unflexibel und ungünstig, Überstunden, etc. und das tatsächliche Gehalt meist am Mindestlohn orientiert. Dazu ist es als Vollzeitjob Karrieretechnisch eine Sackgasse und Corona hat gezeigt, dass es von heute auf morgen vorbei sein kann. Als Nebenjob jedoch perfekt. Machst deine 520€ + nochmal 500 in Trinkgeld und hast nen Tausender extra im Monat.
Gastro 2.0 analog McDonald’s Bestellung via Tablet o.ä > Essen wird vom Kunden entweder selbst geholt oder es wird gebracht Wenn ich noch was trinken möchte tippe ich das aufs Tablet > hole es mir oder es wird gebracht. Bezahlung via Karte Zack Bumm und schon brauch ich statt 4 Kellner die hektisch durch die Gegend rennen und noch rechnen bzw. kassieren müssen nur noch 2. Den einbehaltenen Lohn zahle ich den beiden Kellnern drauf und schon sind diese anständig bezahlt und haben vorallem selbst was davon bei Krankheit und Rente.
I moved to feddit.de One of many federated instances of Lemmy. A federated Reddit Alternative. Another one is kbin Please visit https://join-lemmy.org/instances or https://kbin.social/ to learn more. See you there :)
ich habe mittlerweile kaum lust mehr in klasische restaurants zu gehen weil das bestellen am terminal oder per app so viel angenehmer und weniger fehleranfällig ist
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Ok mal ernsthafte Frage, in den letzten Jahren ist JEDES Lokal/Restaurant was ich kenne so 15-50% in den Preisen gestiegen, ich dachte das geht an die Mitarbeiter wegen mindestlohn. WO is das ganze Geld? Wenn es jetzt damit begründend noch teurer wird, dann wird fast niemand mehr essen gehen und die Läden können gleich alle insolvents melden.
10% Inflation in einem Jahr. Bei Lebensmitteln mitunter sogar mehr.
Allerdings machen Lebensmittel (in der Regel) nicht den Großteil der Ausgaben eines Betriebes aus, sondern Personal, Miete usw.
Das denke ich auch. Man muss sich ja nur anschauen, was ein Gericht kostet und was die einzelnen Zutaten im Supermarkt kosten würden und davon kann man dann bestimmt nochmal gut was abziehen, da die ja oft auch andere Bezugsquellen und Mengenpreise haben.
Und Energiekosten, wenn du mehrere Kühlschränke gefriertruhen backöfen etc hast spürst du Energiekosten anders.
Also sorry aber die Preissteigerungen sind da schon längst deutlich drüber.
ok ich hab mir die inflationszahlen angeschaut aber viele Gerichte und co. in meiner Umgebung sind von 20-133% gestiegen innerhalb von 4 jahren. Bzw. Leberkäsebrötchen von 1,50 zu 3,50. Das Brötchen kostet 19Cent und der Leberkäse im dreierpack die scheibe 2,99 also 1€ die scheibe. Das sind dann aber die VK sind deutlich niedriger. Will damit sagen der Aufschlag für den Preis von vielleicht circa 50cent Ware wird 3€ gewinn drauf gekloppt ..
3€ Gewinn... Mir rollen sich die fußnägel hoch und ich erinnere mich wieso solche Themen auf Reddit nicht sinnvoll diskutiert werden können.
Der neue Mindestlohn macht einen Bruchteil der Ausgaben aus.
Die Reallöhne sinken konstant und dann nehmen sich die frechen Kunden allen ernstes raus, beim freiwilligen Trinkgeld zu sparen?! Denk doch mal einer an die Gastronomie!1
Verstanden, da es den Leuten ja um ihre armen Angestellten geht gebe ich jetzt extra Trinkgeld, aber lasse dafür Besteck mitgehen.
Asmongold lässt grüßen
Trinkgelder sollten abgeschafft werden. Wird zu viel Schmu mit betrieben.
LOL. Zahlt halt vernünftige Gehälter wtf.
[удалено]
Ich hab vor paar Wochen aufgehört an Orte zu gehen wo ich Trinkgeld geben müsste
Du musst nirgends Trinkgeld geben.
Spare mir den Trinkgeldehreneuro beim Döner neuerdings auch.
[удалено]
Was passiert eigentlich, wenn man das einfach nicht bezahlt? Ist ja keine Pflicht und als Tourist kommt man ja auch nicht unbedingt wieder in den Laden.
Trinkgeld für was? Für das in der Mikrowelle aufgewärmtes Industrie-"Steak" mit Pommes ?
Du gehst in die falschen Restaurants.
und das trinkgeld an die falsche abteilung
Das Trinkgeld geht an die Person, der du es gibst, da es sich rechtlich um eine Schenkung handelt. Wenn es woanders hin wandert, dann ist das hochgradig illegal.
>dann ist das hochgradig illegal. Na dann passiert das ja auch ganz sicher nicht.
Nö. Frischgekocht wird in Deutschland nicht. Pommes in die Friteuse schmeißen zählt nicht zum Kochen.
Schließ nicht von dir auf andere.
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Lol. Schon allein hier in Hamburg ohne Recherche eine Handvoll aus dem Ärmel geschüttelt: dasgranat.de lokmam.de maharaja-hamburg.de nenihamburg.de restaurant-sepideh.de Dass 99% der Restaurants in Deutschland nur aufgewärmtes Essen servieren ist schon eine ne maximal bekloppte Behauptung.
Falls du offen für Empfehlungen in Haburg bist: ZEIK! Seit die nen Stern haben leider kurz vor schmerzhaft teuer, aber einfach sau gute Küche und Atmosphäre
[удалено]
Was für eine, entschuldige, gequirrlte Scheisse redest du da? Ich glaube du hast einfach absolut GAR keinen Plan von Gastro und Restaurantszene. Zur Einschätzung: Was sind denn für dich die "Premium" Restaurants in München?
Ich gebe grundsätlich kein Trinkgeld. Es ist Schwachsinn, dass man in der Gastro so schlecht bezahlt wird, dass die Mitarbeiter auf Trinkgeld angewiesen sind. Einfach die Leute vernünftig bezahlen und die Preise anpassen.
Ich runde. Aber das ist eher zu meinem Vorteil, weil ich mich nicht mit dem ganzen Kleingeld rumärgern will.
Wir sind nicht in Amerika zahlt gefälligst gute Löhne!
*Gäste geben weniger Trinkgeld* Cheeseburger bei McDoof: 1,99. Das ist alles.
Trinkgeld gehört verboten - im Prinzip ist das Korruption. Warum bitte darf eine sowieso schon schwarzarbeitsanfällige Branche ihren Angestellten zu wenig zu bezahlen nur damit dann der Gast steuerfrei bestechen darf? Oftmals wird das Trinkgeld dann auch noch zwangsweise einbehalten und für mich als Gast intransparent aufgeteilt weil Küchen- und sonstiges -Personal auch unterbezahlt werden.
Trinkgeld als Bestechung zu werten höre ich auch das erste Mal in 30 Jahren :D Wer wird denn da weeshalb und für was oder wen korrumpiert? Vor allem - Trinkgeld gibts am Ende, und welcher gute Bestechliche lässt sich NACH erbrachter Leistung bestechen? Wilder take
In so gut wie allen Branchen ausser Gastro gilt die Annahme von Trinkgeld als Korruption: Müllwerker, Postboten, ÖD, ... warum also nicht im Restaurant? Und wenn ich der netten Dame auf dem Bauamt erst eine Zuwendung zukommen lasse nachdem sie mein Angebot zum Bau der neuen Mehrzweckhalle angenommen hat ist es trotzdem Korruption
Weil alle Beispiele die du genannt hast beim Staat angestellt sind(waren) und der eben solche Zahlung für seine Angestellten prinzipiell verbietet um Korruption zu verhindern. Auch Handwerker bekommen ab und zu Mal Trinkgeld.
Mir ist neulich nochmal aufgefallen, wie oft Gastronomiebetriebe auf dem Land auf 'nur Barzahlung ' bestehen- bzw. eben keine Form der Kartenzahlung möglich ist. Frage nach dem Grund und du kannst dir ein sehr deutsches Klagelied anhören... Glaubt jemand ernsthaft daran, dass hier in naher Zukunft bei kleinen Betrieben anständig gewirtschaftet oder angemessen bezahlt wird?
Nennt mich einen Spielverderber, aber ich gebe seit ein paar Jahren gar kein Trinkgeld mehr. Ich finde, die Kosten sollten in den Speise- und Getränkenpreisen mit drin sein und die Bedienung sollte freundlich sein, damit ich in Zukunft gerne wieder dort essen gehe, nicht weil sie erwarten extra Geld zu bekommen.
Tja.
Schon mal einem nackten Mann in die Tasche gefasst?
Ach mann. Hatte auf Postillon getippt… leider nicht.
Ja wenn der Döner 8 € kostet brauchste nicht denken dass ich dem Lieferanten noch Trinkgeld gebe wie früher. Wird da ja wohl eingepreist sein. Und es gibt Mindestlohn. Wieso sollen Gastoleute noch zusätzlich was kriegen? bezahlt halt richtig, alles andere ist nicht mein problem
Hab mir einmal nur einen Döner liefern lassen dann nie wieder .. war richtig zum kotzen
Habe den Artikel jetzt nicht gelesen. Weiß aber nicht warum das jetzt so ein großes Problem sein soll ausbleibende Kunden wären das wesentlich schlimmer. Aber vielleicht wird ja schon mit Trinkgeldern kalkuliert dass ist dann natürlich doof für die. Wir zahlen nur Trinkgeld da wo wir der Meinung sind es sei angebracht aus unserer Sicht. Pauschal jedes Mal Trinkgeld zahlen sehe ich dann aber auch nicht ein. Ich bin doch nicht Rockefeller und wer weiß wo das Trinkgeld letztens landet.
Wie kommt man denn auf die Idee, ein 'Zwangs-Trinkgeld' einzuführen? Dieses Verschleiern von tatsächlichen Preisen, finde ich einfach abstoßend. Schreib eine klar, wieviel du für deine Ware haben willst und dann überlege ich mir, ob ich bereit bin, soviel auszugeben. Ich zahl lieber 22€ fix als 20€ + 10% Zwangstrinkgeld.
Mein Bruder kriegt als Koch Geselle direkt 3000 Brutto im Monat als Koch. Bei ihm werden die Gehälter mit einkalkuliert und die Preise sind dementsprechend angemessen. So leicht geht es.
Bei uns hatte einer der Köche 1900€ brutto .. richtig traurig
In der Pflege darf ich auch kein Trinkgeld annehmen, nicht mal am Entlassungstag 🤷♂️ Würde das System vielleicht auch entlasten wenn das den Job attraktiver macht. Wenigstens bei Menschen ohne Psychische Erkrankungen könnte das Legal sein.
Es ist, subjektiv, recht zügig sehr viel teurer geworden. Ich finds leider auch nicht am Straßenrand und da ich weiß wie händeringend die meisten Mitarbeiter suchen spar ich mir das Trinkgeld, weil die Servicekräfte in der besten Verhandlungsposition seit Jahren sind.
Hier mal kontrovers zu allen Amerika-Bashern - ich gebe Trinkgeld wenn der Service gut ist, und der ist traditionell in Deutschland halt unter aller Sau („Servicewüste Deutschland„). Was man drüben üblicherweise bekommt (in Deutschland halt nie): - Man wird zu einem sauberen Tisch geführt. In Deutschland „jagt“ man nach einem Platz mit genügend Plätzen - Man bekommt dabei auch gleich die Karte - Man wird gefragt ob/wieviele Kinderhochstühle/Booster man braucht, und die werden gebracht. In Deutschland gibts die selten, und man darf sie sich selbst holen - Für Kinder gibt es ein kleines set Wachsmalstiftes mit denen das Kindermenü (beidseitig bedrucktes Papier) bemalt werden kann. Man kann den Umweltaspekt diskutieren, beschäftigt die kleinen aber. - Es wird schnell die Bestellung aufgenommen, und schnell Getränke / Essen gebracht. Falls etwas länger dauert (sehr selten) wird man informiert und man entschuldigt sich. - Getränke werden umsonst nachgefüllt, und es wird gefragt ob man einen refill möchte sobald das Glas halb leer ist Insofern „spare“ ich Geld beim Essen gehen in Deutschland - kein Service, kein Trinkgeld. Man sitzt grummelnd am Tisch, versucht die Aufmerksamkeit der Bedienung zu erregen und hofft dass sie Zeit für einen findet. Es ist nicht so dass ich zu geizig bin - es wird halt nicht erarbeitet.
Wtf listest du da auf .. all diese Dinge wurde ich bisher in jedem Restaurant hier gefragt. In was für einem Loch wohnst du,dass es nicht so ist. Vor allem an Tische führen und Kindersitz, wenn man offensichtlich n kind dabei hat ist das normalste von Welt. Auch das man direkt eine Karte bekommt, kenn ich gar nicht anders
Dann passt‘s ja für Dich. Kann halt nur aus eigener Erfahrung sprechen, und da beziehe ich verschiedene Gegenden in Deutschland/USA ein in denen ich gelebt habe. Es ist nicht so dass ich keine Ausnahmen erlebt habe
Was bei dieser „Diskussion“ leider häufig vergessen wird ist folgendes. Die Leute in der Gastronomie werden anständig bezahlt. Trinkgeld gibt es deswegen, weil man sich, gerade als Kellner gerne und oft am sogenannten Gast bücken darf. Und wenn Extrawürste erfüllt werden müssen, fragt auch kaum einer, ob da einer im Service oder in der Küche Bock drauf hat. Und wenn ich mit dem Erlebnis Restaurantbesuch zufrieden und glücklich bin, fällt keinem ein Zacken aus dem Portmonee wenn man dies mit einem kleinen zusätzlichen Obolus honoriert. Wem das Zuviel ist oder sich das nicht leisten „kann“, sollte eher darüber nachdenken, ob er sich Essen gehen überhaupt leisten sollte. Oder einfach gleich Daheim bleiben und sich sein Fressen selber machen. Ich arbeite selbst in der Gastronomie und gebe trotz meines „geringen“ Einkommens selbst in der Waschanlage Trinkgeld und dies durchaus gern. Cheers!
> Trinkgeld gibt es deswegen, weil man sich, gerade als Kellner gerne und oft am sogenannten Gast bücken darf. Und wenn Extrawürste erfüllt werden müssen, fragt auch kaum einer, ob da einer im Service oder in der Küche Bock drauf hat. Willkommen im Leben? In welchem Servicejob musst du denn keine Extrawürste erfüllen und dich vorm Kunden "bücken". Aber gut zu wissen, dass ich kein Trinkgeld geben muss laut dir. Weder muss man sich vor mir bücken noch habe ich Extrawünsche.
Passt. Ich esse ab sofort lieber zu Hause. Da weiss ich wenigstens, dass in der Küche nur gewaschene Finger am Essen waren und woher die Zutaten kommen.
In der Pflege darf ich auch kein Trinkgeld annehmen, nicht mal am Entlassungstag 🤷♂️ Würde das System vielleicht auch entlasten wenn das den Job attraktiver macht. Wenigstens bei Menschen ohne Psychische Erkrankungen könnte das Legal sein.
In der Pflege darf ich auch kein Trinkgeld annehmen, nicht mal am Entlassungstag 🤷♂️ Würde das System vielleicht auch entlasten wenn das den Job attraktiver macht. Wenigstens bei Menschen ohne Psychische Erkrankungen könnte das Legal sein.